17 年 2024 月 2024 日、Ismea が主催した「Appointment with 'Bio'」イベントの機会に、XNUMX 年の「数字で見るバイオ」レポートが発表されました。これは、バイオの状態の認識と認識を示す年次テクニカル分析を表しています。イタリアのオーガニック部門の傾向を、表面、オペレーター、生産、方向性、そして最後に重要なこととして消費の観点から分析します。
以下に、この現象の傾向に関するいくつかの考察と考察を示します。
認定農業地域 (UAA)。
2023で, イタリアで有機農業に使用される農地面積は大幅な増加を記録しました。
有機 UAA は 2.456.000 ヘクタールに達し、前年比 4,5% 増加しました。
この増加により、有機表面積はイタリアの UAA 全体の約 19,8% を占めるようになり、欧州連合のファーム・トゥ・フォーク戦略によって 25 年に設定された目標 2030% にさらに近づきました。
最大の増加は、牧草地および牧草地 (+10,1%) と飼料作物 (+11,4%) のカテゴリーで発生しました。
一方で、穀物（-1,3%）やタンパク質（-7,1%）など一部の作物は減少を記録した。領土レベルで見ると、イタリア北部と中部は南部よりも高い成長率を示しており、国土全体の生物表面の分布のバランスが徐々に再調整されています。
地域レベルでの傾向 はさまざまな地域でプラスの値を記録しており、低下するケースは散発的であるだけであり、マクロ地域 (北部/中部/南部) に関しては依然としてプラスの結果となっています。
生物学的オペレーターの進化
オーガニックオペレーターの数 イタリアでは、前年よりも遅いペースではあるものの、2023年に再び増加しました。
1,8％の増加を記録した 2022 年との比較では、オペレーター数は合計 94.441 人になりました。このうち、84.000社は89,1％（専属生産者77.7％、生産者・調製業者15.4％）を占める農業企業である。
特に 生産者・調理者のカテゴリー、自社または第三者によって製造された製品を加工する農業会社は、3,8% のプラスの符号で最大の増加を特徴としています。この側面は、ある意味で、不足しているサプライチェーンを拡大し支援するというコミュニティの目標を裏付けるものです。
地理的分布 有機栽培業者の数は農業企業全体の数を反映しており、イタリア南部に集中しています。しかし、イタリア中部は北部よりもオーガニック志向が強く、特にトスカーナ州、ラツィオ州、マルケ州が顕著です。
オーガニック製品の消費
国内消費 オーガニック製品の総額は 3,8 年に 2023 億ユーロに達し、前年比 5,2% 増加しました。オーガニック製品の市場シェアは、農産物部門全体の 3,5% です。インフレ現象の一因による縮小で、このセクターに最も大きな打撃を与えた。
製品カテゴリー 最も大きな売上増加を記録したのは、シリアルとその加工品、植物油脂、生卵、ノンアルコール飲料でした。逆に、有機肉や加工肉の売上は減少しています。
ファーマーズ マーケットに関連した有機製品への支出に関しては、特定の関心のあるさまざまな要素の中で、少なくとも 2 つが特に重要であると考えられます。
- オーガニック製品のみを購入する消費者の割合は 21% にとどまり、オーガニック製品と従来の製品の両方を購入する消費者の割合は 39.7% となっています。
- 経済的な観点から見ると、オーガニックと従来型の両方を購入する人は、オーガニックのみを購入する人（37,05ユーロ）、あるいは従来型のみを購入する人（33,86ユーロ）よりも出費が高くなります（29,57ユーロ）。従来と比較したオーガニックの費用は 14.5% の増加を反映しています
経費の分配において さまざまな製品の中でも、オーガニックオイル、小麦粉、牛乳、生パスタが非常に好まれており、購入総額の 50% 以上を占めています。続いてハーブ製品、野菜、野菜保存食品、蜂蜜が続きます。
最終的な考え
2023 年は重要な変化の年でした イタリアにおける有機農業の発展。有機表面の拡大、事業者の増加、消費量の増加は、この分野が継続的に進化している兆候です。しかし、新たな消費傾向、多くの家庭の経済的脆弱性、進行中の気候変動により、不確実性と複雑性の要素が生じています。
有機農業の未来 イタリアでは、新しい規制に適応する能力と実施される支援策の有効性によって決まるだろう。
オーガニックのアイデンティティの再定義 そして、消費者の信頼を強化することが、この分野の持続可能かつ競争力のある発展を確保するための鍵となります。
ドナート・フェルッチ、ニコロ・パッセリ
