高麗人参コーヒーには、問題のある添加物のほか、飽和脂肪や糖分が大量に含まれている可能性があります。しかし、棚にある製品を概観すると、多くのあまり望ましくない製品と並んで、許容できる以上の代替品が存在することがよくあります。私たちは、水溶性粉末とカプセルに分けて 20 の製品のラベルを調べました。 (1)
材料、代表的なレシピ
代表的なレシピ 高麗人参コーヒーに含まれる成分（順不同）
- シュガー
- グルコースシロップ
- 脱脂粉乳
- インスタントコーヒー
– ココナッツ脂肪または油
– アロマ、15 製品中 20 に合成香料
– 高麗人参エキス粉末。
添加物だらけ
ほぼすべての場合 添加物の混合物もありますが、あまり推奨されない場合もあります。次の 3 つは特に注意が必要です。
– リン酸塩
- 二酸化ケイ素
– 脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリド。
チャート 以下に、それらの名前、CE の頭字語、およびそれらを避ける理由をまとめます (これらは他の多くの工業製品に含まれており、それらの全体的な寄与を考慮する必要があるため)。
栄養プロファイル
糖質と飽和脂肪の摂取 特に「高麗人参コーヒー」を頻繁に飲む場合は注意が必要です。
高麗人参インスタントコーヒー
7つの製品 厳選されたソリュブルは実際には「コーヒーと高麗人参風味のドリンク製剤」です。実際、この 2 つの特徴的な成分の濃度は非常に低いです。
– コーヒー（ソリュブル）の割合は 11,5 ～ 18 の間で変化します。
– 高麗人参は 0,4% から 0,8% の間で変動します。
構造' したがって、この飲み物はホメオパシー用量の高麗人参ではなく、脂肪と糖の「粉末」です。
経済的で「コクのある」ココナッツ脂肪 – 常に存在 – 91,94% が飽和脂肪酸で構成されています。 (2)
集中 したがって、4,2 つのインスタント高麗人参コーヒーに含まれる飽和脂肪の範囲は 18% ～ XNUMX% です。
砂糖 「甘味を加える」製品では、主にグルコース シロップの存在により、それらは 25% から 31% まで変化します。 「古典的な」もの、つまり成分リストの最初に砂糖が含まれているものでは、粉末の少なくとも半分に相当する割合（50％から57％）に達します。
添加剤 彼らは欠けていません。リン酸塩は常に存在しており、場合によっては乳化剤と一緒に存在する場合もあります。例外はネスカフェ ゴールドジンセンで、問題となる添加物は含まれていません。
大麦ベビー、子供には不向き
20製品のうち チャンピオンシップでは、コーヒーが含まれていないため、追加の製品を含めました。これらは、ネスプレッソマシンと互換性のあるカプセルに入ったベビー大麦、大麦、高麗人参です。
例外 商標に含まれる単語は必ずしも製品のアイデンティティを反映しているわけではないことを覚えておくと役立ちます。さもなければ、子供専用の食品に含まれているのは驚くべきことだろう
- 赤ちゃんの食事で避けるべき3つの添加物：二酸化ケイ素、脂肪酸とリン酸のモノグリセリドとジグリセリド、
- 飽和脂肪19%
- 糖質41％。
ネスプレッソ互換カプセル
6つのカプセル ネスプレッソマシンと互換性のあるコーヒーと高麗人参のコーヒー濃度は 11 ～ 20% と非常に低いです。ネスプレッソブランドのカプセルのみを除き、コーヒーが粉末の96％を占め、それに0,4％の高麗人参が加えられており、疑わしい添加物は含まれていません。
添加物ゼロ Foodnessカプセルでも問題があります。ただし、ここには 3 つの甘味料が含まれています。 エリスリトール、ステビオール配糖体およびマルチトール。後者は成分リストの一番上にあり、混合物にコクを与える役割を果たしますが、製品には下剤効果がある可能性があることを警告する必要があります。 (3)
残りのサンプル表が示すように、危険な添加物の節約にはなりません。
3つの場合、粉の約半分は砂糖で構成されています：チェリーニ、きび砂糖を加えたキングカップ（これまで見てきたように白砂糖と同じ）、およびリストラは66％の閾値に達します。 (4)
黒いヤシ キングカップの飽和脂肪を甘くする場合: 27,6%。ただし、このオペレーターの両方のカプセルには、水素化ココナッツ脂肪が含まれています。
ネスカフェ ドルチェ グスト マシン用コーヒーと高麗人参
5つのカプセル ここで調査したネスカフェ ドルチェ グスト マシンと互換性のあるマシンには、常に 1 つ以上の問題のある添加剤が含まれています。
コーヒー レシピは「オリジナル」ドルチェ グスト カプセルの 12,5% から 19,4% まで異なります。質的な違いは、ネスプレッソ カプセルの競合製品と、ネスカフェ自体の可溶型バージョンの両方で顕著です。先ほど報告したコーヒーと高麗人参だけでなく、以前の市場調査の対象となったカフェインレス コーヒーも同様です。 (5)
人参 0,2%から0,10%まで変化します。
砂糖 かなりの範囲で存在します。 25つの「甘くする」製品では、コンシリアの42％（パッケージの裏でのみ味を甘くすることを示唆している）から、ヘレスを「甘くする」と提案しているユーロスピンのXNUMX％までさまざまである。
最大ピーク これは、Todis 社のラファエル カプセルに含まれる糖の 54% です。
飽和脂肪 7,4% から 18% まで大きく異なります
私のやり方では、Lavazzaカプセル
ラバッツァは、「A modo mio」マシンに適したコーヒーと高麗人参のカプセルを使用して、卓越性を目指さないことを選択しました。
- 粉の69％が砂糖
- 飽和脂肪8,4%
- コーヒー 12%
- 高麗人参0,3％。
2つの問題のある添加物 レシピを完成させるには。
レシピを改善する方法
ラベルの検査 添加物、砂糖、飽和脂肪の影響をより意識的に購入するよう促す可能性がある。
139製品特に、ラベルに高麗人参の存在を強調する、カプセルに入った粉末コーヒーやソリュブルコーヒーは、32 万ユーロ以上の売上高に相当し、15,5 年には +2023% 成長します。 (6)
棚に置いたままにする 望ましくない製品は、レシピの健康に「あまり注意を払っていない」事業者が、高品質の食品を生産する誇りを再発見するのに役立つ可能性があります。
Marta 焦げた
Note
(1) サンプリングは 4 年 6 月 2024 ～ XNUMX 日に電子商取引プラットフォームと実店舗で実施されました
(2) 食品成分表。ココナッツオイル。作成する https://www.alimentinutrizione.it/tabelle-nutrizionali/009620
(3) Marta 歌った。 ソルビトールおよびその他のポリオール、バルク甘味料。 GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 4.4.18
(4) 白糖または黒糖。 GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 7.1.17
(5) Marta 歌った。 化学溶剤を使用または使用しないカフェインレスコーヒー。 20を比較。 GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 9.6.24
(6) Marta 歌った。 第 15 回イマジン天文台におけるイタリアの食品消費。 GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 1.7.24
1995年XNUMX月からプロのジャーナリストとして、新聞（Il Messaggero、Paese Sera、La Stampa）と定期刊行物（NumeroUno、Il Salvagente）で働いてきました。 食品に関するジャーナリズム調査の著者である彼女は、「私たちが何を食べているかを知るためにラベルを読む」という本を出版しています。
