スイスの消費者誌Saldoは、グリホサートやその他の農薬、およびマイコトキシンDON（デオキシニバレノール）について、イタリアを含む18パッケージの有機パスタと「従来の」パスタを分析しました。 残留物がないのは7つだけです。 その他では、 ミックス 少量の不快な物質の カクテル 毎日有毒。 （1）
パスタに有機性のゼロ残留物
5人のチャンピオン 有機パスタのは完全にきれいであることが判明しました。 グリホサートやその他の農薬の痕跡はなく、DONマイコトキシンによる汚染に関しても優れた結果が得られます。 （2）
これらの中で、イタリアでも入手可能な唯一のものは、コンビーノ全粒粉スパゲッティ（EU-非EU小麦由来）のLidlのパッケージです。 他には、アルディネイチャーアクティブパッパルデッレ、スパーナチュラル全粒粉フジッリ、コープナチュラプランオーガニックペンネリゲート、アルナチュラオーガニックスペルトヌードルがあります。 最後のXNUMXつの製品は、DON戦線での減少は最小限ですが、依然として優れています。
最高のバリラ
で トップ8 -全体的に多くの「クリーンな」製品があります-バリラは3種類のパスタで登場します：スパゲットーニと全粒粉ペンネ、どちらも「従来型」です。 小麦の産地はここでは特定されていないため、小麦の産地を特定する義務がないEUにおいても、これらは海外市場への輸出用に確保されたロットであると想定されます。 （XNUMX）
優れた結果 同じくマイコトキシンの最前線にあるBarillaの エメルソ 2020年XNUMX月のÖkotest全粒粉パスタに関する同様の研究で。
さらに 残留物や汚染物質を含まないパスタの最後のサンプルは、Bschüssigの「従来の」スペルトスパイラルです。
残留物の痕跡を含む10個の「従来の」ペースト
他の10 「従来の」ペーストはすべて、少量の残留物で汚染されています。 イタリアでもXNUMXつの製品が入手可能であり、「十分な」判断で相対ランキングを開きます。
彼らは、出現順に、タリアテッレ リドル・コンビノ、スパゲッティレストラン8 ディベラ、タリオリーニ アグネシ スパゲッティ ガロファロ。 また、この場合、最初のサンプル（Lidl）でのみ、宣言された小麦の起源があります：EU-非EU。
他の6 「従来の」および汚染されたペーストはイタリアでは販売されていません。 （4）
保証された最小用量
レベル Saldoの分析から明らかになった汚染の割合は非常に低いです。 専門家は、0,01 mg / kgの定量限界（LOQ）に対して、0,1 mg/kgを超える濃度で検出された残留農薬を考慮しています。
残差の合計 イタリアで入手可能な4つの製品（おそらく）に含まれる除草剤グリホサートとピリミホスメチル殺虫剤（ミツバチと水生生物に有毒）の量は、0,013〜0,019 mg/kgの範囲です。 これらの4つについては、ドンマイコトキシン研究の結果でもあり、常に優れています。
360°汚染
テスト結果 パスタ（特に分析された18の製品）が食事に存在する化学残留物の唯一の供給源である場合、全体として彼らは安心するでしょう。
残念ながら、、 それはそんなに。 バイオを除いて、 お茶さえ グリホサート残留物が含まれています。 さらに、この分子（15.12.22まで承認） 見つかった フランス人の99,8％の尿中。 イタリア人の汚染はまだ不明です。
マルタ・ストリーナティ
注意
(1) 腸：Barilla、Bschüssigund Bio。 バランス、29.3.33。 https://www.saldo.ch/tests/produktetests/detail/artikeldetail/gut-barilla-bschuessig-und-bio/
（2）デオキシニバレノール（DON）は、ボミトキシンとしても知られ、食品に広く含まれる毒素であり、特に悪心、嘔吐、胃腸障害、頭痛などの毒性作用があります。 1日の最大摂取量はXNUMXµg/kg体重です。 前の記事を参照してください https://www.greatitalianfoodtrade.it/sicurezza/micotossine-il-male-invisibile-l-abc
（3）ダリオドンゴ。 パスタの小麦の起源、ブリュッセルに通知されたイタリアの法令。 贈り物 （素晴らしいイタリア食品貿易）、2.6.17 https://www.greatitalianfoodtrade.it/sicurezza/micotossine-il-male-invisibile-l-abc
（4）製品は、順番に、Coop Prix Garantieスパゲッティ、Penne Denner、Fusilli Ami、SparおよびM-Budgetスパゲッティ、M-Classicペンネです。
1995年XNUMX月からプロのジャーナリストとして、新聞（Il Messaggero、Paese Sera、La Stampa）と定期刊行物（NumeroUno、Il Salvagente）で働いてきました。 食品に関するジャーナリズム調査の著者である彼女は、「私たちが何を食べているかを知るためにラベルを読む」という本を出版しています。
