アレルゲン情報規則への企業のコンプライアンスに関するグレートイタリアンフードトレードによって開始された調査は継続されます。 Mulino Bianco（Barilla）の後、今はネスレの番です。 悪いものから悪いものへ。
ネスレ、13つのラベルに隠された3のアレルゲン
ネスレグループが配布する製品のXNUMXつのラベル イタリアで調査されました：
– ネスレフィットネスオリジナル、「全粒穀物を保証」。 （1）アレルゲンに関する予防措置、（2）'ピーナッツ、ナッツ、ミルクが含まれている可能性があります'、
– ネスレダークチョコレート、 'ダークチョコレート'。 無グルテンの。 「ミルクとナッツが含まれている可能性があります」。
最後になりましたが （婉曲表現として！）、
– ネスレガラク、 ホワイトチョコレート。 「グルテンとナッツを含むシリアルが含まれている可能性があります」。
「ナッツ」という言葉 -8つのラベルで繰り返されますが、3つの異なるアレルゲン成分を隠します。 正確には：アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ、カシューナッツ、ピーカンナッツ、ブラジルナッツ、ピスタチオ、マカダミアナッツ、またはクイーンズランドナッツ。 （XNUMX）
「グルテン含有シリアル」という用語、Galakラベルには、小麦、ライ麦、大麦、オーツ麦、スペルト小麦、カムット（またはコーラサン）とそれらの交雑株の6つのアレルゲン成分が隠されています。 （4）
法的な反省
法的義務 食品ラベルに特定のアレルゲン情報を提供することは、2003年にヨーロッパで導入されました。食品情報規制は、成分リストにアレルゲンのグラフィック証拠を規定することにより、アレルギー消費者の保護を強化しました（5）。 （6）
欧州委員会 -健康と食品安全のゼネラルディレクター-2017年XNUMX月に、前述の規則をどのように適用する必要があるかをもう一度繰り返しました。 以下に強調する適切なガイドラインを使用して、 とりわけ、 それ '成分は、ナッツの種類の特定の宗派を明確に参照して示されなければなりません'。 同じことがグルテンを含む単一の穀物にも当てはまります。
食品は公衆衛生に危険です アレルギーやセリアック病の被験者などの脆弱な消費者グループによってさえ、その消費の安全性を保証するために必要な情報がない。 （7）したがって、管轄の保健当局は、ネスレにも、ラベルの変更と、すでに配布されている製品に対する是正措置の採用を課すべきである。 ケースにすべてのペナルティを適用することに加えて。
消費者に対する合法性と尊重 誰もが尊重しなければならない社会協定の基礎です。 ビッグフードや管理当局のような中小企業。 そこから、77億ユーロの売上高を持つグループに対して、これまでのところ、不足している勤勉な執行活動を待つことは合法です。 （8）食品の安全を守り、食品詐欺と戦うため。 （9）
ダリオ・ドンゴ
ノート
（1）一体型シリアルはどのような意味で「保証」されていますか？ ネスレが使用するシリアルと、競合他社が使用するシリアルの違いは何ですか？ ニュースは平均的な消費者から逃れ、規則に違反する可能性があります。 EU 1169/11、第7.1.c条
（2）Cd予防的アレルゲン標識、PAL。 記事を見る
（3）regを参照してください。 EU 1169/11、付録II、ポイント8
（4）Idem cs、ポイント1。欧州委員会は、以下に引用するガイドラインで、雑種種の中で考慮されるように綴られていることも示しました。
（5）regを参照してください。 EU 1169/11、第21条
（6）同上、第44.2条
（7）regが提供する「危険にさらされている食品」の概念を参照してください。 EC 178/02、アート。 14
（8）ネスレグループの売上高は約77億ユーロ（正確には89.5億スイスフラン、2016年のデータ）です。
（9）ネスレグループのサンペレグリノが「杉のない杉」で行った商業詐欺を今でも思い出します。 私たちが知る限り、それはまだ罰せられていません
Dario Dongo、弁護士兼ジャーナリスト、国際食品法の博士号、WIISE（FARE-GIFT-FoodTimes）およびÉgalitéの創設者。
