欧州委員会は新しい「EU 食品および飼料情報ポータル データベースこれには、食品や飼料の調製に使用することを目的とした原料、添加物、香料に EU で適用される規則に関するいくつかの登録情報と情報が含まれています。 栄養と健康強調表示 食べ物に関すること。 (1)
に含まれる情報は、 データベース これらは有用な方向性を提供しますが、法的価値はありません。 したがって、EU 内で生産および/または輸入および/または販売される食品および飼料が効果的に遵守されているかどうかは、官報に掲載されている参照先の規制の最新テキストに基づいて検証する必要があります。
1) EU 食品および飼料情報ポータル データベース
Lo EU 食品および飼料情報ポータル データベース の規制に加えて、特定の EU 規則の対象となる XNUMX つのマクロカテゴリーの物質に適用される規則を要約しています。 健康上の主張:
1) 飼料添加物、
2) 食品添加物、
3) 食品香料、
4) 健康強調表示。
システム では、各分野で、関心のある規制に関する参考資料、および関連トピックに関して欧州委員会および/または EFSA が発行した文書を参照できます (利用可能な場合)。
包含 新しい添加物、フレーバー、または 健康上の主張 特定の認可手続きの対象となり、以下を通じて委員会に提出されます。 欧州申請フードチェーンプラットフォーム (ESFCプラットフォーム）。 （2）
2) 飼料添加物
新しいです データベース これは、以前の「飼料添加物コミュニティ登録簿」(3) を更新し、置き換えるものです。この登録簿は、委員会がすでに読みにくい方法で発行していました。 レジストリは次のように構造化されました。
2.1) 飼料添加物の分類/官能基
飼料添加物 は 5 つのカテゴリー (つまり、技術的、感覚刺激的、栄養的、動物工学的、コクシジオスタティックな添加物、および組織静的添加物) に分類されます。 最初の XNUMX つのカテゴリは、関連する機能と EU 認証コードとともにグループに分類されます。
詳細情報 EU で認可されている各飼料添加物に関する情報 (投与可能な動物種を含む) は、関連する参考文献を選択することで簡単にアクセスできます。
2.2） 状態 認可の
Lo status 認可の 動物実験用添加物、コクシジオスタットおよびヒストモノスタットを EU 市場に投入することを考慮して、事前に確認する必要があります。 認可は 1 年間有効であり、更新申請は有効期限が切れる少なくとも XNUMX 年前に提出する必要があります。
登録簿 また、提案された使用条件の下では添加剤がもはや安全ではないと欧州委員会が証明した場合、または定められた期限内に更新申請が提出されなかった場合、登録簿からの取り消しの予測も示しています。認可期間の満了により撤回されます。
3) 食品添加物、 status
のリスト 食品添加物 食品添加物、酵素、香料、栄養素の調製に使用される可能性のあるものは除き、食品の製造に使用される可能性のある添加物のみが含まれます。 (4) それ EU 食品および飼料情報ポータル データベース 食品添加物を次の基準でランク付けします。
– グループ (I から IV) または番号 E、
– 食品添加物の国際番号付けシステム (INS)、
– 食品添加物またはそのグループの名前。
したがって、識別することが可能です それぞれのグループに属する食品添加物を調べて、それぞれの添加物がどのような食品にどのような条件で使用できるのかを確認するだけでなく、食品カテゴリーや 食品添加物 許可された。
3.1) 食品添加物、EFSA による再評価。 現状
EU 食品および飼料情報ポータル データベース に相談することもできます。 status 315 年 20 月 2009 日より前に認可された 5 の食品添加物に対する EFSA による食品安全性の再評価。 (XNUMX) 現時点では:
- 230 食品添加物 すでにEFSAによって126の科学的意見で再評価されており、
– 85 種類の食品添加物（一部の甘味料および着色料、保存料、酸化防止剤、アスパルテーム、グルタミン酸塩、およびその他の添加物を除く） 二酸化ケイ素）はまだ再評価を待っています。
4) 食品香料
香りの分類 中の食べ物 EU 食品および飼料情報ポータル データベース 食品添加物に使用されるモデルに従い、次の登録における香料物質の各化学名の特定のコードと要件も考慮します。
– CAS (化学抄録サービス),
– フロリダ州 (フラビス、 EU の香料情報システム),
– CoE (欧州評議会),
– JECFA (食品添加物に関するFAO/WHO合同専門家委員会）。 （6）
ただし、利用できません 現在市場に出ている香料のEFSAの再評価を目的として業界から提供される最新データ。
5) 栄養と健康の主張
「コミュニティ登録」 食品に関する栄養および健康強調表示の概要 (7) には次のものが含まれます。
a) 栄養強調表示 EU で認可されているものおよび関連する適用条件、(8)
b) うなずく 栄養素プロファイル 欧州委員会が 14年前に採用すべきだったしかし、今日までそれを提供することなく、
c) 健康上の主張 EU および関連する適用条件で認可されています。
d) 認可リクエストのリスト 健康上の主張 拒否された場合とその理由。
健康強調表示 工業所有権によって保護されているデータに基づいて認可されたものは、登録簿の別の附属書に記録され、以下の詳細が記載されます。
– 認可日および元の申請者の名前、
– 工業所有権によって保護されていると認識されているデータへの言及、およびその結果としての使用制限。
– 委員会が一時的な許可を与えた場合の期限。
5.1） 健康強調表示、EU登録簿
ザ 健康上の主張 で検索できます EU 食品および飼料情報ポータル データベース に基づく：
– status (認可されているか否か)、
– 分類:
a) 一般的な健康強調表示、
b) 機密データ保護要求を含む健康強調表示、
c) 病気のリスクの軽減に関する適応症、
d) 子供の健康状態と発育に関する適応症、
– EFSA の科学的見解、
– 参照法令（規制、認可または拒否の決定）、
– 機密データの保護に関して譲歩する可能性。 (9)
現在の状態、リストには 2.359 のエントリが含まれており、そのうち独自のデータ保護を登録しているエントリは 2 つだけです。 全体のリストのうち、269 健康上の主張 承認されているのは 11,40%、2.090 件 (88,60%) は承認されていません。 に設定された目標に関して実施規則 (Reg. EC 353/08) が不適切であることの証拠として 栄養と健康強調表示の規制 (EC) No 1924/06。 (10)
6) 食物酵素、まだポジティブリスト待ち
食物酵素 は、「」内の唯一の物質です。食品改良剤パッケージ(Reg. EC No 1331,1332,1333,1334/08) – EU で許可されている物質のポジティブリストはまだありません。 EFSAによる完全な評価（2023年末までに予定）を前提としたその公表は保留中であるが、ベルギーは 食品酵素データベース (FEDA。注 11,12、XNUMX を参照)。
Il 食品酵素データベース Belgian は、食品酵素に関する公的に入手可能な情報をすべて収集します (例: 関係書類 権限のある当局や研究所による合理的な決定を奨励するために、EU 内に置くことができる。 今日のリストでは、食品酵素の 320 件の用途が考慮されており、そのうち 130 件は遺伝子組み換え微生物 (GMM) 由来であり、98 種の微生物からの 97 件の酵素、そのうち 20 件が GMM です。
6.1） 食物酵素経過規定
出版を待っています EUリストの 食物酵素 欧州委員会は、11.11.2011年11.03.15月15日から13,14,15年XNUMX月XNUMX日までの期間に提出された出願の「登録」を確立しました。 暫定的に、酵素インベルターゼ、リゾチーム、ウレアーゼ、ベータグルカナーゼを食品およびワインの食品添加物として使用することが認可されました。 適用に加えて、現在 XNUMX 年間続いている移行の中で、国の規定は依然として有効です (XNUMX、XNUMX、XNUMX)。
7）暫定的な結論
Il 食品・飼料情報ポータルデータベース これは、検証に役立つデータを編集し、利用できるようにする貴重な作業です。 status 食品添加物、飼料添加物、香料、 栄養強調表示, 健康強調表示.
Lecriticità むしろ企業の負担に関係し、 起動、研究機関 – そしてそれと同じ 欧州食品安全機関 – 適切なプレゼンテーションと評価を行う 関係書類 非常に厳格な体制で、イノベーションと、それが人間や動物の栄養と健康に潜在的に有益な影響を与えることを著しく妨げている。
の非持続可能性に関してすでに表明された見解が思い出されます。 EU食品法 特に、技術的機能を備えた天然成分（例えば、防腐剤、酸化防止剤。注10を参照）に関して。 悪魔のようなテストに加えて、 機能的健康強調表示。 （16）
ダリオ・ドンゴとアンドレア・アデルモ・デラ・ペンナ
注意
（1）V。 https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/home
（2）V。 https://webgate.ec.europa.eu/esfc/
(3) 規則 (EC) 第 17 条に基づいて確立されています。 飼料添加物に関する 1831/2003
(4) 食品添加物に含まれる食品添加物のリスト データベース 規制への附属書 II で報告されています。 (EC)いいえ。 1333/2008、規則に従って設立されました。 (EC)いいえ。 1129/2011。 他の機能に使用される食品添加物は、代わりに附属書 III にリストされています。 (EC)いいえ。 1333/2008、規則によって制定されました。 (EC)いいえ。 1130/2011。 これらの規制は、食品添加物に関する以前の経過規定を決定的に廃止したため、国内規定はもはや無効です。
（5）V。 https://food.ec.europa.eu/safety/food-improvement-agents/additives/re-evaluation_en
(6) 香料物質のリストは、規制の附属書 I に記載されています。 (EC) 1334/2008、規制で定義されている内容に基づいています。 (EU) 872/2012 およびその後の修正
(7) 規制 (EC) 番号を参照してください。 栄養および健康強調表示に関する 1924/2006、第 20 条
(9) 規則 (EC) 1924/2006、第 13 条 (段落 1,5、14) および第 1 条(XNUMX)、文字「a」、「b」
(10) ダリオ・ドンゴ、アンドレア・アデルモ・デッラ・ペンナによる最後の段落を参照。 Horizon4プロテイン。 タンパク質研究と EU の政策および規則の比較. GIFT (Great Italian Food Trade)。 21.5.23
(11) デッカーズら。 （2021年）。 Food Enzyme Database (FEDA): ヨーロッパ市場で入手可能な食品酵素製剤に関する情報を収集する Web アプリケーション。 データベース 0:1-7、 https://doi.org/10.1093/database/baab060
(12) https://feda.sciensano.be を参照
(13) 欧州委員会。 連合リストに含めることが検討される食品酵素の登録。 28.04.20、 https://food.ec.europa.eu/system/files/2020-06/fs_food-improvement-agents_enzymes_register.pdf
(14) 食品酵素の評価状況は、EFSA オープン プラットフォーム https://open.efsa.europa.eu/questions?authorisationType=Food%20Enzymes&foodDomains=Food%20 Improvement%20Agents で参照できます。
(15) 例として、イタリアでは、ビール製造におけるデンプン分解酵素とベータグルカナーゼの使用は、政令第 682 号によって規制されています。 1996/XNUMX
（16）ダリオドンゴ。 植物に関する健康主張、司法裁判所が明らかに. GIFT (Great Italian Food Trade)。 13.10.20
Dario Dongo、弁護士兼ジャーナリスト、国際食品法の博士号、WIISE（FARE-GIFT-FoodTimes）およびÉgalitéの創設者。
食品技術とバイオテクノロジーを卒業し、資格のある食品技術者であり、研究開発分野をフォローしています。 特に、ベネフィット・コーポレーションであるWIISE SrlのFARE部門が参加するヨーロッパの研究プロジェクト（Horizon 2020、PRIMA）に関して。
