ホーム市場AIAフランクフルトのリステリア、アジアーゴチーズに対する虚偽の告発

AIAフランクフルトのリステリア、アジアーゴチーズに対する虚偽の告発

リステリア菌による一連の急性毒性感染症 ソーセージ 一部のアジアーゴ チーズ生産者に対する虚偽の告発の後、鶏肉に基づいて、ヴェロネージ グループ (AIA) に対して穏やかな措置が取られました (代わりに、食品安全要件に準拠しています)。 深化。

1) リステリア菌、病原体

La リステリア菌、私たちが見てきたように、それは排他的な食物伝達を持つ病原菌です. (1) 他の人に比べてかなり珍しい カンピロバクター e サルモネラ、人口の脆弱な部分にとってはまだ危険です(YOPI. 若い、古い、妊娠中、免疫抑制)。 (2)

ソーセージ中のリステリア菌

病原体 水分活性が高く、pH が中性に近い製品 (ソフトチーズ、ブルーチーズ、魚の燻製製品など) で発生する可能性があります。 低温でも増殖することができ、適切な調理(> 70°C)で不活性になります。 (3)

2) イタリアのリステリア症、最初のニュース

最初のニュース 2.8.22 に RASFF システムでイタリアから通知されたリステリア症のロンバルディア州で12件、エミリア・ロマーニャ州で8件、計4件、通常の監視を通じて (...) 

すべてゲノミクスによって確認されました。 このクラスターに属する別の 17 のゲノムが ISS IRIDA データベースで特定されており、これには全国のリステリア菌のゲノムが含まれています。 クラスターには、29 つ​​の地域からの全体で 9 のケースが含まれます。

に対する ロンバルディア州とエミリア・ロマーニャ州の 12 件、
確認済み 二度の死. 症例のかなりの部分がここ数か月に集中しており、現在までにクラスターに関連する食品は特定されていません。 (...)食物連鎖の高汚染源が活動している可能性が非常に高いため、その健康関連性は重要であると考えています'。

3) RASFF アラート、パブリック ニュース

RASFFアラート 検討中、いいえ。 2022.4497 は、これまでに 34 か国 (21 の EU 加盟国と 13 か国 余分な-EU)、187 フォローアップ 29.9.22 まで。 そこには インフォメーションシート RASFF ポータルで公開されているものは、引き続き以下を参照しています。

  • 食中毒 (食中毒),
  • 製品 'チーズ'、
  • カテゴリー 'ミルクと乳製品'、
  • イタリアの措置、製品の公衆リコール、
  • 73 フォローアップ (114 の時点で実際のものより 29.9.22 少ない)、すべて要約情報が厳密に欠落している (要約).

イタリアのチーズ したがって、彼は 3 人の死亡と 66 の毒物感染の原因として世界中で暴露されています。

4) RASFF、アジアーゴチーズの呼び声

RASFF レジスター - EUおよび非EU諸国の保健当局のために予約されたエリアで - 彼は報告します 主に 6.7.22 (RASFF への通知の XNUMX か月前) に採取されたチーズ サンプルについてロンバルディア州とエミリア ロマーニャ州 (クレモナ) の IZSLER によって実施された分析。

保健当局 - 上記に基づいて、適切なリスク分析を実施せずに - 彼らはイタリアで、54 の流通店 (卸売および小売)、成熟した倉庫、および包装工場で XNUMX つの乳製品の製品の公衆回収を命じました。

5) ヴュルステル、リステリア症の本当の原因

の間で フォローアップ 日付なし - RASFFポータルは、当局のために予約されたエリアでさえ、それらの挿入を提供していないため、調査のターニングポイントが注目されています. リステリア症の被害者の冷蔵庫を調べたところ、食品安全危機の真の原因が特定されました。 チーズじゃなくて私 ソーセージ Tre Valli Scrl Agricultural Cooperative によって生産されたため、12.9.22 に RASFF に記録されました。

その後の分析 酪農場で、彼らは彼らに対する告発の根拠がないことを確認しました。 アジアーゴ チーズは今も昔も安全ですが、 リステリア菌 毒素の後遺症を引き起こしたのは、 ソーセージ ブランドへ Tobias, Wudy - AIA, Wurs Pavo, Salchicha - 植物識別マーク IT 04M CE および有効期限が 20.9.22 から 5.12.22 の間。

6) ヴュルステル 危険で「自発的」で陰謀的な撤退

保健省 (DGISAN、Office 8) - 私が ソーセージ 上記は、何人かの死と数十の毒素を伴う食糧危機を引き起こす可能性が高いです - 「自発的な予防的撤退'ディ ソーセージ Agricola Tre Valli Scrl によって生産された機械的に分離された家禽肉に基づいており、50 の流通店と 2 つの保管センターで提供されています。

消費者への通知 ただし、製品をその商業ブランドで特定する必要はありません。

  • 保健省は、単一バッチのリコールのみを報告しています ソーセージ Tobias ブランド、9.9.22、Eurospin で販売中。 (4) 次に、'自主退学'dell'Agricola Tre Valli Scrl、ブランドを特定せず、23.9.22 に公開された記事 (5)
  • Agricola Tre Valli は、「プレス リリース」で、「夏季に生産されるソーセージのいくつかのバッチの自主的かつ予防的な撤退'。 の識別も商標もなしに ソーセージ 危険にさらされていることも、関係するロットの数も関係ありません。 (6)

7) 更なる調査、保健省の沈黙

保健省自体 - 分析さえされていないアレルゲンに関する誤った警告に基づいて、2022 年 7 月に一連の安全な食品のリコールを発表することに非常に熱心です (XNUMX) - 彼は、リステリア症のいくつかの「臨床例」に言及することに限定しています (死に至るまで)の消費に関連する ソーセージ トレ ヴァリ ファームの(5) これらの製品が販売されているブランドについて言及することなく ( 上記に、para。 5)。

クロアチアの代理店 食品の安全のために - 代わりに 義務的な公開リコール 32種類の ソーセージ ブランド 'Wudy' と 'Tobias' に - 彼らのサイトで紹介されました ウェブ (RASFF にもありません) AIA グループの名前、アグリコラ イタリアーナ アリメンターレ スパ、S. マルティーノ ブオン アルベルゴ (VR)、イタリア。 もちろん、他の加盟国も製品写真を展示しました。

8) アジアーゴチーズに対する虚偽の告発

DGISAN のオフィス 8 しかし、欧州委員会および加盟国との食品および飼料に関する緊急警報システムの連絡窓口である保健省は、有名なアジアーゴ PDO チーズに関する誤った中傷的なニュースを取り消すことに注意を払いませんでした。

欧州委員会 (DG Sante) は、引き続き RASFF システムを管理します (食品と飼料に関する迅速な警告システム) 単純なペーパー パスとして。 この場合、毒素の原因としてアジアーゴを誤って特定するなど、明らかに根拠のないニュースをフィルタリングおよび/または削除しない.

9)暫定的な結論

無謀な運営 食品と飼料に関する迅速な警報システムは、消費者の安全や食品事業者の保護を保証できるようには見えません。 すでに述べたように、とりわけ、2019 年にスペインで発生したびまん性リステリア症の以前の症例で. (8,9)

不可欠です 保証:

- 消費者と ステークホルダー アラートの対象となる製品に関する正確で最新の情報。 効果的なリスク分析に続いて、RASFFおよび国の保健当局の公開ポータルで正確に特定されなければならないもの、

- 食品セクターのオペレーターおよびディストリビューターに対して、前述のポータルからの名前と製品の即時削除。 また、各国当局および欧州委員会による警告の不適切な管理によって引き起こされた直接的および間接的な損害に対する補償。

ポストScriptum

'ラレッグ は誰にとっても同じですが、誰もが同じというわけではありません」. イタリアと EU における、リスク分析、食品偽装、および食品安全危機の管理に関する、この記事およびその他のさまざまな記事で報告されている誤投与のさまざまなエピソードは、注目に値する別の側面を示しています。

危機のとき 小麦、パスタ、焼き菓子のマスタードアレルゲンによる汚染の場合にも最近見られたように (10)、大規模な産業が関与している.

検査 イタリアのすべての地域の数十の卸売業者と小売業者で先月実施された調査によると、AIA SpAによる撤退のニュースを受け取っていない業者もあることが明らかになりました. 条件が存在し、製品の公開リコールを命じる必要があります, (11 )しかし、保健省はそうしていません。 そして、DG Sante は何をしますか?

ダリオ・ドンゴ

注意

(1)シルビア・ボナルディ、ダリオ・ドンゴ。 リステリア菌とリステリア症、詳細な研究. GIFT (Great Italian Food Trade)。 3.9.18

(2) イラリア・サルヴァトーリ。 リステリア症. 微生物学イタリア。 21.2.21

(3)シルビア・ボナルディ、ダリオ・ドンゴ。 リステリアと冷凍野菜、これが理由です. GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易)。 10.7.18

(4) 保健省。 9.9.22 を思い出してください。 https://bit.ly/3SjKuOt チキンターキーとチーズソーセージ、ロット 1810919

(5) 保健省。 消化性リステリア症、さまざまな地域で報告された臨床例。 https://www.salute.gov.it/portale/news/p3_2_1_1_1.jsp?lingua=italiano&menu=notizie&p=dalministero&id=6004 23.9.22

(6) トレ ヴァリ ファーム。 メモを押します。 夏季に生産されたソーセージのいくつかのバッチの自主的かつ予防的な撤退。 https://www.agricolatrevalli.it/pdf/Nota_Stampa_Ritiro_volontario_e_precauzionale.pdf 23.9.22

(7)ダリオドンゴ。 誤った警告、非難のゲーム、権力の乱用および社会的災害. GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易)。 2.7.22

(8) Alerta por presencia de Listeria monocytogenes en salchichas procedentes de Italy (Ref. ES2022 / 270)。 https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/ampliacion/2022_270.htm AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición)。 24.9.22

(9)Dario Dongo、MartaStrinati。 リステリア、スペインの流行とブリュッセルの欠点. GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易)。 24.8.19

(10)ダリオドンゴ。 Mondeleaks、これは業界と機関が小麦のマスタードアレルゲンを処理した方法です. GIFT (Great Italian Food Trade)。 29.9.22

(11) 一般食品法 実際、高いレベルの公衆衛生を保証するために他の手段が不適切な場合、リコールが必要です (EC 規則 178/02、第 19 条)。

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Dario Dongo、弁護士兼ジャーナリスト、国際食品法の博士号、WIISE(FARE-GIFT-FoodTimes)およびÉgalitéの創設者。

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