ホーム市場バイオレボリューション 2022. 戦争とインフレの狭間で生物学

バイオレボリューション 2022. 戦争とインフレの狭間で生物学

イタリアのオーガニックは危機の打撃を受けます。 2020 年から 2021 年の XNUMX 年間にわたるパンデミックで大幅な成長が見られた後、国内消費は抑制されています。 一方、ケータリング部門は再び成長しており、export.

そこから生まれるシナリオ 与えます Nomisma は、Bio Revolution 2022、SANA、ボローニャフィエレの国際生物学および自然展示会で発表しました。

バイオレボリューション2022、ノミスマデータ

国内市場 2022 年 (10,4 月に終了する年) のオーガニックの割合は、インフレ (XNUMX 月は +XNUMX) とパンデミックによる制限の緩和の複合効果を反映しています。

- イタリアの家庭の 89% は、2021 年の数字と同様に、少なくとも 0,8 回はオーガニック製品を購入していますが、国内消費量は XNUMX% 減少しています。

- イタリア人の 6 人中 10 人以上が、家の外、バー、レストラン、ピッツェリアなどでオーガニック製品を消費しています。 ここでは、有機消費が 53 年と比較して 2021% 増加し、20 億ユーロの価値があります。 社交性が回復したことと、集団ケータリング (+ 79%) および業務用ケータリング (+ XNUMX%) でのオーガニック食品の提供のおかげです。

全体 これは 5 億ユーロの売上であり、世界のオーガニック小売売上高の 3,5% に相当します。

オーガニックを購入する場所

Le パフォーマンス 2022 年と比較した 2021 年の販売チャネルの XNUMX つを確認 傾向はすでに観察されている:

  • 専門店 -8%、
  • 現代の流通 + 0,8%,
  • 他のチャネル + 5%。 これには、市場や企業での直接販売、GAS 連帯購入グループ、薬局、パラファーマシー、ハーバリストが含まれます。

現代の流通の優位性

現代の流通 は、オーガニック購入の最初のリファレンス チャネルであり続けています。 国内消費の総売上高の 57% を占めています。 2022 年の売上高は 2,3 億ユーロに相当します。

このコンパウンドでは、

- ハイパーマーケットとスーパーマーケット 本源的売上高の大半を占める: 1,4 年 2022 月の 2,0 億ユーロ、昨年と比べて減少 (-XNUMX%)、

- 私 割引、272 番目の規模で、14 億 XNUMX 万ユーロの本源的売上高を記録し、+XNUMX%、

- スーパーマーケット + ミニマーケット、売上高 159 億 4,6 万ユーロ、-XNUMX% の損失、

- 麻薬の専門家 (またはカーサ & ペルソナ スペシャリスト) は +5,7% の売上を記録しましたが、最新の流通のごく一部にとどまっています。

さて最終的にはeコマース. 5 年には +2022% の売上高で 78 万ユーロ。

イタリア人が買うもの

カテゴリ 現代の流通におけるベストセラー製品の割合は

  • 食料品店 (パスタ、焼き菓子、ジャム、ソース) は総売上高の 57% に相当し、
  • 生(チーズ、塩漬け肉、ヨーグルト、卵)、20%、
  • 果物と野菜、13%。

食品 ベストセラーは、2021 年のように、卵、フルーツベースのジャムとスプレッド、牛乳代替飲料です。

販売動向 より活発なメモ ペットケア 有機肉: + 19% および + 15%。

L 'export 全速力で

国内消費の場合 近隣諸国に比べてまだ低い水準にありますが、export 成長を続けており、輸出額でイタリアを第 XNUMX 位にランク付けしています。

2022で、輸出は3,4億ユーロに達し、前年比+ 16%の増加で、国際市場での売上高は最大3,4億ユーロになりました。

+投稿

1995年XNUMX月からプロのジャーナリストとして、新聞(Il Messaggero、Paese Sera、La Stampa)と定期刊行物(NumeroUno、Il Salvagente)で働いてきました。 食品に関するジャーナリズム調査の著者である彼女は、「私たちが何を食べているかを知るためにラベルを読む」という本を出版しています。

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