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アフリカ豚コレラ、イタリア製硬化肉の最初の輸出禁止

6.1.22(1)にピエモンテ州とリグーリア州の10.1.22頭のイノシシで確認されたアフリカ豚コレラ(ASF)の発生(その後、欧州委員会の決定2(XNUMX))は、残念ながら、予見可能なように、最初の措置と禁止事項export 豚肉、ハム、塩漬け肉 イタリア製。

保健省は、総支配人マッシモ・カシエッロの回覧12.1.22および14.1.22を通じて、一部の獣医当局との最初の協議の結果を発表しました。 パートナー コマーシャルおよび欧州委員会。 制限措置の地域化は依然として主な方法ですが、さらに検討する必要があります。

1)アフリカ豚コレラ。 硬化肉 イタリア製、制限export

1.1)カナダ

カナダ いわゆる地域化、つまり、制限の対象となる地域のみに予防措置を限定することを認識しています(EUreg。2016/ 429、2018 / 1882、2020 / 687、2021 / 605に準拠)。CETA契約.

La カナダ食品検査機関 イタリアから到着する豚肉および豚肉製品の輸入条件を更新しました。

-8.1.21より前の認証日を持つ途中または税関での貨物は、通常どおり通関されます。

-その後の出荷には、補足の健康証明書を添付する必要があります。

1.2)日本

日本 現在、ASFのヨーロッパ地域化システム(サルデーニャで歴史的に採用されているものを除く)を認識していません。 しかし、保健省は将来的に地域化の原則の適用および/またはウイルスPSAを不活化できる治療を受けた製品の輸出の可能性を可能にする新しい健康要件の可能なサブスクリプションに必要な評価に役立つさらなる比較を開始するカウンターパーティの意欲を獲得した'。

開発を待っています -そのJEFTA契約 理論的には有利である必要があります-輸送中および豚由来の製品の税関での貨物は、食品が13.12.21までに梱包されている場合にのみ税関で通関できます。

1.3)アメリカ

米国当局 地域化を認識します。 したがって、豚肉および派生製品は、以下の段落2で言及されている健康証明書を使用して輸出することができます。

1.4)中国、台湾

中華人民共和国と台湾 彼らは地域化を認識していません。 豚肉製品の輸出 イタリア製 したがって、それらは中断されます。

1.5)セルビア

セルビア 次に、熱処理(製品全体または密閉容器にパッケージされたFo 80熱処理で処理された製品)を受けたものを除くすべての豚肉製品の輸出を停止しました。

1.6)ブラジル

ブラジル イタリアから到着するさまざまな製品に対して、次のXNUMXつのカテゴリを区別してさまざまな手段を採用することを決定しました。

1)成熟度が短い(<6か月)豚肉および豚肉ベースの製品、旅行中の荷物または5.1.22より前の認証日を持つ税関での通関手続き。 一方、イタリアからの輸入

2)調理済み製品、 'すべての肉に30°Cで少なくとも70分間の熱処理を行うか、ASFウイルスを不活化できるより高いまたは同等の熱処理を行う'、および

3)最低6ヶ月間熟成された製品。

1.7)キューバ

キューバ ASFの地域化を認識しません。 このため、キューバの保健当局は、アフリカ豚コレラに対して、イタリアの硬化肉、およびイタリアからの肉やその他の豚肉製品の輸出を停止しました。

2)健康診断 export

健康診断書 ジェネリックは次の目的でのみ使用できますexport 特定の健康要件が合意されていない第三国における肉および豚肉ベースの製品の使用。 (3) それ以外の場合、OIE が定めた規則に従って、EU の法律に従って地域化への言及を追加して健康証明書を変更することができます。

証明 製品がのサプライチェーンから来ていることPSAフリーの地域/州/ゾーン/エリア/地域'' ASF制限措置が採用されていない場合、トレーサビリティと適合性の検証後(次の段落を参照)、したがって、地域化に特に関連して健康証明書を更新する価値があります。

3)認証のトレーサビリティと適合性の検証

テスト 認証される製品の適合性の評価は、食肉処理場に送られた豚が来る農場に戻るまでの上流のトレーサビリティの検査を前提としています(ASIおよびモデル4)。 認証は、制限措置の有効期間中、以下に由来しない製品に発行することができます。

-感染地域またはアフリカ豚コレラに関連する制限の対象となる地域にある群れに由来する動物、

-制限区域で発生した動物を屠殺、変形、または取り扱う施設で屠殺または肉加工された死骸。 (4)

4)地域化、シナリオ

地域化 動物由来の製品に対する制限措置の実施により、EU加盟国は、効果的な健康警察活動を通じて制御することが可能であり、現在も可能である現象に関して、戦略的サプライチェーンを保護することができました。 そして、それは素晴らしいイタリアの獣医、教授のおかげです。 ロマーノ・マラベリは、最初にイタリアで開発し、次にこのアプローチを国際的に、ヨーロッパで、そして世界で(OIEを通じて)共有しました。

監視 イタリアの偉大なPDOの生産地域が位置する自治体での野生動物の移動は非常に重要であり、イノシシとともに抽象的に可能です。 ただし、野生豚の個体数が2020万頭を超えているため、有害事象のリスクを過小評価してはなりません。穏やかに言えば、「管理下」に保つことは困難です。 ドイツがやろうとしたように、彼らの事件を報告したのは、XNUMX年後のXNUMX年だけでした。 アフリカ豚コレラ (ASF)ポーランドからベルギーに到着しました。 (5)

5)展望

リスク防止 調理を受けていない豚肉製品のPSAによる汚染は、サプライチェーンに参加しているすべてのオペレーターが厳格なバイオセキュリティプロトコルを適用することですでに保証されています。 フィードからフォークまで。 そのようなプロトコルが来るはずです:

-ロジックで開発 ISO 22000 およびPRP(前提条件プログラム)、利用可能なグッドプラクティスと基準を考慮に入れて、

-変更不可能で破損のないコンピュータシステムに、重要な各ステップで適用および記録された(ブロックチェーン 公共),

-獣医当局と共有し、自主的な標準化手順を開始しました(UNIからCENおよびISOへ)。

6)暫定的な結論

「バイオプロテクト」サプライチェーンの開発 リアルタイムでの透明性と、のニーズに見合ったデータアクセシビリティレベル 利害関係者、今日は、効果的でありながら、残念ながら避けられないリスクのマージンを提示する公的および私的管理のシステムに欠けている部分が表示されます。

パイロットアプリケーション 作家によって提案されたシステムの変更は、新しい交渉の開始につながる可能性があります。 EUとOIEだけでなく、登録が ブロックチェーン 食品の安全性に関する公開データは現在または今後発表されます。 アメリカや日本と同様に、ハムと塩漬け肉の最初のアウトレット市場 イタリア製。

を区別する 野生 (野生)より 保管 (国内) ブタの動物、 農業チェーンを分離し、腐敗しないコンピュータシステムですべての操作を追跡します。

ダリオ・ドンゴ

注意:

(1)ダリオドンゴ。 アフリカ豚コレラ、イタリアで最大の警戒。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 9.1.22、 https://www.greatitalianfoodtrade.it/sicurezza/peste-suina-africana-massima-allerta-in-italia

(2)ダリオドンゴ。 イタリアでのアフリカ豚コレラ、ピエモンテとリグーリアでの新しいEU対策。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 11.1.22、 https://www.greatitalianfoodtrade.it/sicurezza/peste-suina-africana-in-italia-nuove-misure-ue-in-piemonte-e-liguria

(3)注意:楕円形の健康マークは、制限区域で出入りした、または処理された死骸に由来する製品には適用できません。その区域外での流通は禁止されています(1978年以来サルデーニャですでに発生しています)。

(4)制限措置の対象となる地域は、 出版物 国家レベルで最も最新のもの-保健省、DGSAF(動物安全および動物用医薬品総局)-およびヨーロッパレベルで。 regの統合バージョンを更新するため、国の検証が常に推奨されます。 UE 2021/605(パートI、II、IIIおよび付録Iを参照)は必ずしも時間厳守ではありません

(5)ダリオ・ドンゴ、カルメラ・メレ、アルフォンソ・ピスコポ。 アフリカ豚コレラ、ヨーロッパでも最大の警戒。 深化。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 17.10.20、 https://www.greatitalianfoodtrade.it/mercati/peste-suina-africana-allerta-massima-anche-in-europa-approfondimento

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Dario Dongo、弁護士兼ジャーナリスト、国際食品法の博士号、WIISE(FARE-GIFT-FoodTimes)およびÉgalitéの創設者。

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