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プーリアの食品年鑑、神聖な食事のガイド

プーリアで食事をするのに十分幸運だった人々は、それらのシンプルで貴重な食べ物の真の良さを覚えています。 彼らに伝え、どこでそれらを購入するかを示すために、彼は提供します」プーリアの食品年鑑。 味、味、品種'、発行者 プロジェット。 (1)

プーリアの食品年鑑、

作者 プーリアの年鑑食品は一生懸命働いています。

'配管しました 農民、ブリーダー、漁師、味、匂い、色、思い出など、日常の食べ物の主人公に顔と実体を与えるために、私たちの土地の隅々まで。 

ナレーションしました 陸と海の物語。 私たちは、プーリアのテーブルをオンにするすべての真実について来る人々に知らせようとしながら、現在と未来の世代を補償するアルマナックを生成して、それらが失われないように、プロダクションのストーリーを書きました'。

直接接触する知識

その情報 著者によって開示された-両方のプーリアDOC、 çavasansdire -彼らは本物で、生きています。

ミケーレポリニエリ 彼はバーリのASLの獣医医療ディレクターであり、ローマ大学トルヴェルガタ校で食文化の修士号を取得し、バーリ商工会議所のエクストラバージンオリーブオイルに関するパネルのメンバーであり、活発な美食評論家でもあります。 だけでなく、GIFTの著者に感謝します。 (2)

ニコラ・クルチ、領土の考古学と歴史に情熱を持っているジャーナリストであり、プーリアのスローフードのディレクターです。

どこで買う

ナレーション プーリアの珍味の起源のいくつかは、「買い物袋の住所」の表示が付いたコンクリートにつながります。

'それなしではできませんでした 水、海、土地の消費にアクセスするために消費者が追求すべき前提条件を示した後、持続可能な方法で共有株'、最高のプーリアの生産者に到達するための有用な名簿を読者に提供する著者を説明してください。

ニキ・ベンドラの読書へのアドバイス

政治家 プーリアのニチ・ベンドラは本の序文で説明しています

'多くの理由があります このプーリア食品年鑑を読むことをお勧めします。 (...)'その健康で有名なフードチェーンの迅速で見事な概要。これは、巨大な穀倉地帯であった私たちのタヴォリエールで最初に生まれました。これは、野菜畑や果樹園の豊かさの中で発展します。動物の繁殖と魚は、ジョイアデルコッレのモッツァレラチーズやグラヴィーナディプーリアの風船などの牛乳などの新鮮な製品をテーブルにもたらします。豪華なシンプルさのヒーロー'。

注意

(1)ニコラ・クルチ、ミケーレ・ポリニエリ。 プーリアの食品年鑑
味、味、品種。 ニチベンドラシリーズの序文:ルナリ
発行年:2021ページ数:264 ISBN978-88-6194-559-3€。

(2)V.DarioDongoとMichelePolignieri。 ジョーイア・デル・コッレ、名前と実際。 本物のDOPモザレラ。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)、22.12.20

ダリオ・ドンゴとミケーレ・ポリニエリ。 モッツァレラチーズ、それがクエン酸に注意する理由です。 贈り物 (素晴らしいイタリア料理貿易)、6.11.20

+投稿

1995年XNUMX月からプロのジャーナリストとして、新聞(Il Messaggero、Paese Sera、La Stampa)と定期刊行物(NumeroUno、Il Salvagente)で働いてきました。 食品に関するジャーナリズム調査の著者である彼女は、「私たちが何を食べているかを知るためにラベルを読む」という本を出版しています。

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