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MEDIET4ALL、健康的でアクティブなライフスタイルのための地中海食を推進

MEDIET4ALL 研究プロジェクト - プログラム内 PRIMA (地中海地域における研究とイノベーションのためのパートナーシップ)、Horizo​​n 2020 では、健康的でアクティブなライフスタイルのために、1,2 か国で地中海食を促進することを目指しています (3)。 栄養バランスが崩れた超加工食品の蔓延に対抗する試みで、その摂取は重篤な非感染性疾患や早期死亡に関連しています。 (XNUMX)

1) 地中海食と健康

地中海式ダイエット – 歴史的に根ざしたもの 地中海諸国の食事モデル 野菜、果物、シリアル、豆類、ナッツ、エキストラバージンオリーブオイル、魚、卵を定期的に摂取し、乳製品や肉も適度に摂取することが特徴です。

科学文献 地中海食には、出生前から老年期、妊娠、閉経期に至るまで、幅広い健康上の利点があり、免疫系、神経系、骨系にも好ましい効果があると考えられています(4,5,6,7、8、XNUMX、XNUMX)。 細胞の老化も軽減します。 (XNUMX)

2) 食事パターンの関与

人口 地中海に隣接する同じ国々の国々は、ここ数十年で、超加工食品を食生活に導入することで、地中海食から徐々に離れてきました。 このような食事パターンの変化は、肥満、小児過体重、NCDs(非伝染性疾患)の大幅な増加につながりました。 (9)

メディエットフォーオール は、この傾向に対抗し、スペイン、フランス、イタリア、モロッコ、アルジェリア、チュニジアで地中海食の「原点回帰」を促進することを目的としています。 科学的貢献を行い、ドイツとルクセンブルクでも活動を拡大します。 この食事モデルの重要な原則と、未加工または最小限の加工を施した食品の特権に焦点を当てます。 (10)

2.1) 原因

巻き込み 食生活の変化は、健康や社会文化的生態系に悪影響を及ぼし、重大な影響を及ぼしています。 (11) このパラダイムシフトにはいくつかの要因が寄与しています。

– 現代の社会動向。 技術の進歩と社会モデルの変化、多忙なライフスタイルと「便利さ」、つまり「すぐに食べられる」食品の実用性の追求、

– 食のグローバル化。 「企業」、大陸間のサプライチェーン、人工的かつ標準化された風味、長い賞味期限、地球の隅々にある「超加工食品」、

– 積極的なマーケティング。 栄養価の高い製品ではなく「魅力的な」製品の消費を再形成するための視聴覚メディア サービス、ソーシャル ネットワーク、インフルエンサー、

– ファーストフード、テイクアウト。 経済的な観点からも、迅速かつ簡単にアクセスできる食品ソリューション。 健康「だけ」の価格で。

2.2) 結果

汚染 国連の報告書で指摘されているように、「超加工食品」(UPF)を使用した地中海食は、その最初の結果として、食べ物を通じて消費されるエネルギーと座りがちな日常生活で消費されるエネルギーとの間に不均衡をもたらします。身体活動に関する世界の状況 2022'。 (12)

重要な目標 したがって、#MEDIET4ALL プロジェクトの目的は、WHO ヨーロッパ (2022 年) とイタリアの ISS (2022 年) によって検出された、小児期から始まる肥満の蔓延に対処することです (13,14)。 研究者らは、日常のエネルギーバランスにおける超加工食品の役割を人々に理解してもらうことを目指しています。

3) MEDIET4ALL、イノベーションの要素

学際的なアプローチ MEDIET4ALL には、ヨーロッパと北アフリカのさまざまな国の、栄養と食品技術、スポーツ科学、情報技術、教育のさまざまな分野の専門家が参加しています。 研究者らは、欧州地中海地域の消費者の習慣を理解するためにオンライン調査を実施し、これに基づいて、より効果的に消費者を奨励するための教育的および遊び心のある要素(栄養、料理コースなど)を備えた一般向け啓発キャンペーンやインタラクティブなアプリを含む一連の活動を開発する予定である。地中海食の導入。

4) 食料消費と生産の持続可能性

アプリ MEDIET4ALL は「インテリジェントなライフスタイルエージェント」として紹介されています。 料理レッスンやデジタル リソースは、日常生活における地中海食の遵守を促進します。 英国で行われた110.000万人の成人を2023年間追跡調査した最近の研究で実証されているように、地理的に異なる地域の地元の原材料を使用している場合でも(Maroto-Rodriguez et al., 2)。 (XNUMX)

トランジション 加工を最小限に抑えた食品への取り組みは、消費と農産物生産の持続可能性 (#sdg12)、エネルギーと節水、温室効果ガス排出量の削減、土壌保全の観点からも重要です。 そして、プロジェクトコーディネーターのアクラフ・アンマル博士(ヨハネス・グーテンベルク大学、マインツ、ドイツ)がよく説明しているこのより広いビジョンには、生分解性包装に関する研究開発活動もあります。

5) 「ファーム・トゥ・フォーク」、研究とイノベーションの役割

EUの「農場から食卓まで」戦略これまで見てきたように、BECA(がん克服計画)から提案されているSUR(持続可能な農薬の使用と削減)規制に至るまで、その主要プロジェクトのいくつかに対する欧州議会の精力的かつ予測不可能な反対により、政治面で大きく行き詰まっている。注15,16、XNUMXを参照)。

研究とイノベーション 優れた実践と「科学に基づいた」解決策の開発、異なる社会的および文化的背景における人口のさまざまな層に対するそれらの有効性の検証、政策の調整と管理のための「政策概要」の提案など、さらに基本的な役割を担うことになる。さまざまなEU、国家および地方レベルで。

ダリオ・ドンゴとガブリエレ・サピエンツァ

Note

(1) メディエット4オール https://mel.cgiar.org/projects/1843#work

(2)ダリオドンゴ。 身体的な運動、休息、社交、地中海食ライフスタイルの利点。 GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易)。 17.9.23

(3)Dario Dongo、Andrea AdelmoDellaPenna。 超加工食品、病気、早期死亡率。 イタリアで勉強しています。 GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易)。 11.12.21

(4) ジュリア・ピエトロリーニ。 地中海式食事と妊娠に不利な病状の軽減。 GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易)。 24.1.23

(5) Marta 歌った。 地中海式食事療法で更年期障害の体重を減らします。 科学的な研究。 GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易)。 22.8.20

(6) Marta 歌った。 地中海食と免疫システム、新たな科学的証拠。 GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易)。 1.6.23

(7) アンドレオロペス、MC。 コントレラス・ボリバル、V. ガルシア=フォンタナ、B. ガルシア=フォンタナ、C. Muñoz-Torres、M. 骨粗鬆症とサルコペニアに対する地中海食パターンの影響。 栄養素 2023、15、3224。 https://doi.org/10.3390/nu15143224

(8)Dario Dongo、Andrea AdelmoDellaPenna。 遺伝子組み換えと老化、超加工食品と地中海式食事。 GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易)。 12.9.20

(9)Dario Dongo、GiuliaBaldelli。 地中海式食事と小児肥満、ヨーロッパ逆さま。 GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易)。 15.12.18

(10) デルニーニ S、ベリー EM、セラ マジェム L、ラ ベッキア C、カポネ R、メディナ FX、アランセタ バルテリン J、ベラフセン R、バーリンゲーム B、カラブレーゼ G、コレラ D、ドニーニ LM、レイロン D、メイベック A、 Pekcan AG、Piscopo S、Yngve A、Trichopoulou A. Med Diet 4.0: 2017 つの持続可能な利点を持つ地中海食。 公衆衛生栄養士。 20 年 7 月;1322(1330):10.1017-1368980016003177。 土井:XNUMX/SXNUMX。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10261651/

(11) メルテンス E、コリッツィ C、ペニャルボ JL. ヨーロッパ全土の成人における超加工食品の消費量。 Eur J Nutr. 2022 年 61 月;3(1521):1539-10.1007。 土井: 00394/s021-02733-7-XNUMX https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8921104/

(11) JGU、ヨハネス・グーテンベルク大学マインツ (D)。 新しい EU プロジェクトでは、健康的なアクティブなライフスタイルの基礎として地中海食を探求しています。 プレスリリース、14.11.23 https://press.uni-mainz.de/new-eu-project-explores-the-mediterranean-diet-as-basis-of-a-healthy-active-lifestyle/

(12) Marta 歌った。 身体活動は寿命を延ばしますが、政府は依然として不動です。 国連報告書。 GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易)。 2.1.22

(13)ダリオ・ドンゴ、サブリナ・ベルガミニ。 肥満、小児肥満およびマーケティング。 WHOヨーロッパ2022レポート。 GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易)。 16.6.22

(14)Dario Dongo、Andrea AdelmoDellaPenna。 イタリア、成人と高齢者の太りすぎと肥満。 ISS研究。 GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易)。 8.1.22

(15)Isis ConsueloSanlucarChirinos。 アルコール飲料、EU議会はアルコールとがんのリスクを警告するラベル案を撤回。 ギフト(イタリアの偉大な食品貿易)。 18.2.22

(16)ダリオドンゴ。 農薬削減にはノー、グリホサートにはイエス。 有毒ヨーロッパ。 ギフト(イタリアの偉大な食品貿易)。 23.11.23

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Dario Dongo、弁護士兼ジャーナリスト、国際食品法の博士号、WIISE(FARE-GIFT-FoodTimes)およびÉgalitéの創設者。

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農学を卒業し、持続可能な農業とパーマカルチャー、実験室と生態モニタリングの経験を積んだ。

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