砂糖と甘味のある飲み物、 スナック お菓子。 後 最近のFAOレポート 両方のカテゴリーが属する超加工食品については、XNUMXつの新しい科学的研究があります。 の上 自工会内科 e ブリティッシュメディカルジャーナル （BMJ）、これらの食品の消費に関連する早期死亡率と 砂糖税 彼らの貢献を減らすために。
甘くした（そして「甘くした」）飲み物と早期死亡率、ヨーロッパの10か国での研究
コホート研究 ヨーロッパ10カ国における清涼飲料の消費と死亡率の関連、3.9.19に公開 自工会内科、の下で実施されました 癌と栄養に関するヨーロッパの前向き調査 （大作）。 （1）1.1.92から32.12.2000まで、ヨーロッパの451.743か国（デンマーク、フランス、ドイツ、ギリシャ、イタリア、オランダ、ノルウェー、スペイン、スウェーデン、およびイギリス）。 （50,8）
研究の目的 ソフトドリンクの総消費量の相関関係を調べることでした-甘くして甘くした 人工甘味料 （3）-そして早期死亡率の増加の可能性。 これらの飲み物の普及と消費頻度を考慮した、特に重要な分析。 そしてそれに関連する公衆衛生上のリスクの過小評価。 （4）
'より多くの消費 甘味および人工的に甘味を付けた清涼飲料の割合は、すべての原因による死亡のリスクが高いことに関連しています。 人工的に甘くした清涼飲料の消費も循環器疾患による死亡と関連しており、砂糖で甘くした清涼飲料の消費は消化器疾患による死亡と関連しています。'。（5）
調査 特に、甘味および/または甘味のある清涼飲料（XNUMX日XNUMX杯以上）の通常の消費者の間では、時折の消費者（XNUMXか月にXNUMX杯以下）と比較して、リスクが大幅に増加することがわかりました。
砂糖税、公衆衛生対策
La ソーダ税 つまり、甘い飲み物の消費に対する税金は、ここ数十年に適用されてきたさまざまな国ですでに好影響を示しています。 消費を減らすという観点だけでなく、何よりも 改革 製品の。 今日まで イギリスでは、清涼飲料は平均して砂糖の半分を含んでいます イタリアで販売されている同一の参照と比較して。
La 砂糖税 -つまり、大量消費の超加工食品（例：甘いスナック、スナック、清涼飲料）に含まれる砂糖の量に比例する税金も、公衆衛生の目的を達成するのにさらに役立つ可能性があります。 製造業を効果的に刺激して、製品のレシピを見直し、製品を改善します。 栄養プロファイル。 人口の食生活の改善に大きく貢献できる質的な飛躍。
研究 '高糖スナックの20％の値上げが英国の肥満の有病率に及ぼす可能性のある影響：モデリング研究'は4.9.19に公開されました ブリティッシュメディカルジャーナル。 （6）潜在的な影響を推定することを目的として-ボディマス指数（ボディマスインデックス、BMI）および英国の人口における肥満の有病率-砂糖が豊富なスナックの価格の20％の上昇。 これは驚くべき結果であり、 ソーダ税。 調べた人口の食事における砂糖の最大摂取量が正確に来るという単純な理由のために スナック デザート。
税金 研究者によると、お菓子を20％削減すると、個人の平均エネルギー摂取量は毎年8900kcal減少します。 したがって、最初の12か月後には、次のようになります。
-個々の体重の平均1,3kgの減少、
-英国の肥満率が2,7％減少しました。 さらに、かなりの利点があります。
'結果 この研究の結果は、高糖スナックの価格を上げることが、食事関連の病気によって引き起こされる健康の不平等を減らすことに大きく貢献する可能性があることを示唆しています。'。 （7）
価格の上昇 インクルード ジャンクフードは、研究を強調し、より高い肥満率と関連疾患が依然として見られる低所得の家族に対してより好ましい効果を生み出すことができます。 超加工食品に含まれる砂糖への課税は、実際、市場シェアを失うことを意図していない産業に製品の再処方を強いることになります（食品の改善）。 したがって、人口の貧しい人々が、より高価なジャンクフードと比較して、栄養の観点からよりバランスの取れた食品を選択することを支持します。
最後になりましたが、イタリアの政治
新大臣 教育省のロレンツォ・フィオラモンティは、スナックや甘い飲み物に課税するという感動的な声明でデビューしました。 収集するアイデア 作家だけでなく幅広いサポート しかし、何百万もの親、小児科医、科学界、市民社会の中でもとりわけ。 イタリアの子供や若者の健康を気にするすべての人々の中で、ジャンクフードのために肥満、太りすぎ、栄養不良に関連する病気によって深刻な脅威にさらされています。
'目的税が欲しいのですがたとえば、炭酸飲料や軽食、汚染されたフライトの税金などです。 アイデアは次のとおりです。私は汚染活動（ハエ）をします、私は間違った燃料システムを持っていますか？ 私は少額の料金を支払い、これで私は有用な活動、学校、そして健康的なライフスタイルに資金を提供します'（ロレンツォ・フィオラモンティ、教育大臣、コリエーレ・デラ・セラ、19.9.19。注8を参照）
教育大臣 教育プログラムに「学校の健康」に関する教育を含めることにより、その深刻さを示すことができるようになります。 効果的に実装するだけで十分です 州-地域会議で17.1.19に解決されたように。 その後、彼はロベルト・スペランツァ保健大臣と話し合い、 砂糖税 「フレンドリーファイア」（di ビッグフード）。 2017年XNUMX月に前大臣が起こったように ソーダ税 同僚のピエール・カルロ・パドアンの素晴らしいアイデア。
＃sugartax、＃Égalité！
ダリオ・ドンゴとサブリナ・ベルガミニ
Note
（1）コホート研究-疫学研究の基本であり、他の分野（心理学、社会科学、生態学など）と同様に医学では、縦断研究の一種です（観察研究の文脈で）。 それらは、XNUMXつまたは複数の特性（たとえば、生年月日、居住地域）、または経験（たとえば、特定の食品の消費、大気への曝露）を共有する、多かれ少なかれ大規模な個人のサンプル、いわゆるコホートで作成されます汚染物質）。 リスク要因の進化と影響を多かれ少なかれ広範囲にわたって評価することを目的とした定期的な分析の対象となります
（2）エイミー・マリー、ドラ・ロマゲラ、ジョナサン・ピアソン・シュトゥットガルト。 （2019）。 ヨーロッパの10カ国における清涼飲料の消費と死亡率との関連。
JAMAインターンメッド3月2019年10.1001月2019.2478日。doi：XNUMX / jamainternmed.XNUMX、su https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2749350
（3）いわゆる人工甘味料については、前の記事も参照してください。 https://www.greatitalianfoodtrade.it/dolcificare/dolcificanti-un-mondo-di-additivi e https://www.greatitalianfoodtrade.it/dolcificare/dolcificanti-zero-calorie-effetto-paradosso
（4）調査の521.330人の参加者のうち、69.587人（13,3％）が除外されたことに注意する必要があります。 特に、次のような人：
-初期の糖尿病、心臓病、脳卒中、癌、
-報告された信じられないほどの食事摂取量、または次の段階での清涼飲料の消費に関する情報の欠如 フォローアップ
（5）脚注2に引用されている研究を参照してください。 抽象的な。 作家による非公式の翻訳
（6）モデリング研究（モデリング研究）数学モデルを使用して、システムの変動から生じる可能性のあるシナリオを理解、定義、定量化、およびシミュレートします。 たとえば、健康および/または税制の採用など。 モデルは、一次または二次情報源から引き出された、評価のコンテキストに関連するデータに基づいて、時間の経過および母集団全体のイベントを分析することによって開発されます
（7）ポーリーン・FD・シェールビーク、ローラ・コーネルセン、テレサ・M・マルトー、スーザン・A・ジェブ、リチャード・D・スミス。 （2019）。 高糖スナックの20％の値上げが英国の肥満の有病率に及ぼす可能性のある影響：モデリング研究。 BMJ 2019; 366：l4786 土井：https：//doi.org/10.1136/bmj.l4786
（8）記事を参照してください'学校、新大臣フィオラモンティ：より多くの教授に支払うためのスナックへの課税'。 コリエーレデラセラ、19.9.19
