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リンツ、隠されたアレルゲン

Great Italian Food Tradeの調査は、アレルギーのある消費者を保護するためのヨーロッパの規則の順守について継続しています。 Lindtの場合。

食物アレルギーと不耐性、セリアック病と消費者情報

具体的な情報 食品中のアレルゲン成分の存在は、微量であっても、派生物の形(1)であっても、健康に重大な関連性があります。 その欠陥は、実際、脆弱なカテゴリーの消費者の健康に深刻なリスクをもたらす可能性があります(アレルギーの場合には致命的となる免疫反応やアナフィラキシーショック、不寛容のために重症化する病気)。 (2)

ルール '消費者への食品情報' XNUMXつの点でアレルギー性および不寛容な消費者の保護を強化しました。

- の導入グラフィック証拠を帰属させる義務 成分リストを読むときにそれらの識別を容易にするために、個々のアレルゲンのキーワードに、

-バルクで販売された場合や包装済みの場合でも、特定の情報の義務をすべての食品に拡大する、または 公共施設で管理 (そこに の活動を含む ケータリング).

Lindt&Sprüngliケース

ラベルの審査は継続 などの有名なブランドに ホワイトミル e ネスレ、アレルゲンに関する特定の情報に関するヨーロッパの規則に準拠していません。

Lindt&Sprüngliで状況が繰り返されます、一方、「99%カカオ」チョコレートでさえ、「ナッツ」が含まれている可能性がありますが、よく識別されていないだけでなく、ミルクや大豆さえも含まれている可能性があります。

報告することは常に役に立ちます不当 ナッツへの一般的な参照、 最近、欧州委員会のガイドラインで汚名を着せられました。 すでに十数年続いたためにもはや耐えられない忘却から目覚めるために管轄の保健当局への招待で。

誰もが自分の責任を引き受ける時が来ました。 自己管理と消費者情報の両方の面でのオペレーター。 処方箋と制裁に関する管理機関.

ダリオ・ドンゴ

Note

(1)規則に従って、特定の情報義務から明示的に除外されたアレルゲン成分に由来する製品のみを除きます。 EU 1169/11、付録II。 EFSAによる科学的評価に続いて、一部の物質(アレルゲン成分に由来する場合でも)が原材料に敏感な被験者の病理学的反応を引き起こすことができないことを確認しました

(2)したがって、アレルゲンの存在に関する不正確な情報を含む食品は、規則に従って、食品安全のリスクがある食品として適格です。 CE 178/02、記事14

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