ホームアグルミレモンLimone dell'Etna、PGIに向けて

Limone dell'Etna、PGIに向けて

Il エトナ山のレモン 18.10.18に農業省(MiPAAFT)からグリーンライトを取得しました。 IGP (保護された地理的表示)。 

エトナのレモン IGP、栽培および懲戒

栽培エリア エトナの柑橘類は、アルカンタラ川と首都の北の国境の間のイオニア-エトナ地域にあるカターニア県の領土で定義されています。(1) 

生産仕様 それは、他の基準の中でも、作物の密度に制限を課します。 (2)収穫は夏の間、手作業で行われます。 これは植物の再開花を刺激し、それが'を生じさせるヴェルデリ'、これは定性的な観点からの生産の卓越性を表しています。

固く禁じられています 収穫後のレモンの殺菌剤またはワックスによる処理。 生産管理はシチリアの実験動物予防研究所(IZS)に委託されています。

Limone dell'Etna PGI、栽培品種および特性

エトナPGIのレモン それは「フェミネロ」または「モナチェロ」品種に属しており、それらは薄い皮によって区別されます。 primofiore(冬に収穫された柑橘系の果物)では黄色、verdelli(夏に収穫された)では緑色。

特徴的な香りのジューシーなフルーツ、顕著な酸性度と総可溶性固形物の高い含有量で、エトナレモンはこのようにそれが栽培されている土壌の火山性を表現しています。

RenzoPierpaoloTurcoとDarioDongo

注意

(1)保護された地理的表示を誇るために柑橘類を栽培できる自治体は、Aci Bonaccorsi、Aci Castello、Aci Catena、Aci Sant'Antonio、Acireale、Calatabiano、Castiglione di Sicilia、Fiumefreddo di Sicilia、Giarreの自治体です。 、マスカリ、ピエディモンテエトネオ、リポスト、サンタヴェネリーナ、サングレゴリオディカタニア、バルベルデ、ザッフェラナエトネア

(2)農学的基準は限界から作物の密度に移ります。 最大密度は、栽培の最初の1400年間で700ヘクタールあたりXNUMX植物、次の年ではXNUMX植物に固定されています。

+投稿

食品科学技術の医師、農業食品サプライチェーンの安全性と品質管理を専門とし、食品ブロガーであるシシリーとサルディニアの食品技術者協会の懲戒評議会の書記。

+投稿

Dario Dongo、弁護士兼ジャーナリスト、国際食品法の博士号、WIISE(FARE-GIFT-FoodTimes)およびÉgalitéの創設者。

関連記事

レモンの種類

イタリアのレモン

最近の記事

最近のコメント

翻訳する»