マンドール

アーモンド、比類のない甘さの中心

貴重な アーモンド イタリアワインは、栄養価と官能特性が高いことが特徴です。 彼らはまた、ドライフルーツで満たされた多くの伝統的なデザートの魂でもあります:トスカーナのカントゥチーニビスケット、コロンバパスクアーレ、ヌガー、カリカリ、世界で最も有名なもののいくつかを挙げます。 咲くアーモンドの木の美しさは、一般的に果物と見なされているその種子の良さの味です。

アーモンドの栽培に最も適した地域は、イタリア中部と南部、プーリア、シチリアのすべての地域です。 シチリア地域では、生産はアグリジェント地域に集中しています。 ここでマジパンが生まれ、アーモンド、砂糖、卵白の混合物がさまざまな方法で使用されます。その中で最もよく知られているのは、とげのある梨からスイカまで、典型的なシチリアの果物の複製です。 プーリアの名物はアーモンドミルクです。これは、地中海の暑い夏にさわやかな非常にエネルギッシュな飲み物です。

健康的なスナックとしても理想的です。イタリア人にとって、アーモンドのより伝統的な消費は、誕生、卒業、結婚などの幸せな人生の出来事に関連しています。 トーストして砂糖のようなコーティングで包むと、砂糖の入ったアーモンドに変わります。これは、幸せな出来事を思い出させるものです。

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