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ピザとイチジク、典型的なローマの喜び

ピザとイチジク。 古代では、典型的なローマの午前中のおやつは、空腹を満たすための非常に経済的な解決策でした。 今日では生ハムが豊富で、500食あたり約XNUMXカロリーのおいしい夏の食事です。

ピザとイチジクの適切な組み合わせ

オリジナルのレシピでは、ピザとイチジクは、XNUMX月からXNUMX月の間に木から提供されたイチジクとパンまたはフォカッチャを組み合わせただけで得られました。 今日、レシピはより求められるようになりました。 それは厳密にの使用を提供します ホワイトオーブンピザ-ローマ風 -トッピングのみ エキストラバージンオリーブオイル と塩(表面にも大きな粒で)。 他の必須成分であるイチジクについては、明るい品種と暗い品種の両方が問題ありません。 一つの注意は注目に値します:熟した、甘い、そして柔らかい果物を選んでください。

ピザとイチジク。 そして生ハム

珍味を完成させるために、今ではいくつかを追加するのが一般的です ハム、その塩味は果物の甘さによく合います。 あなたが最高のイタリア料理の中から選びたいなら、理想は良いものです パルマのハム、美味しくて辛口です(逆に、サンダニエレハムは甘すぎます)。

伝統的な構成

本物のピザとイチジクを作るには、このように進めます。 「リブレット」ピザが開くと、開いたイチジクが広げられます。 果物が未処理の木(有機農業またはラツィオのプライベートガーデンを飾る多くの木のXNUMXつ)から来ている場合は、肌を柔らかく、味に気付かれないままにすることができます。 そうでない場合は、それらを剥がす方が良いです。 作業を完了するには、ハムのスライスを数枚広げてイチジクのベッドを覆い、ピザを閉じて軽く押します。

並外れた味(しかし食事療法ではない)

よくできたピザやイチジクを楽しむことは忘れられない経験です。 投与量を超えないようにするために、白いピザのヘクトグラムは約300カロリーの価値があり、別の47は100グラムのイチジクと268から100gのパルマハムに起因することを覚えておくと便利です。 (1)

注意

(1)ルを参照 Cra-Nutボディデータベースの食品組成表 

 

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