ホームハム生のサンダニエレ

生のサンダニエレ

サンダニエレ生ハム、高品質

有名な サンダニエレ生ハム イタリア中北部のXNUMXの地域で飼育されている豚の厳選された肉のみを使用しています。 生ハムの足は、サンダニエーレデルフリウリの町に到着するまで、絶対に新鮮なままでなければなりません。そこでは、季節のリズムを尊重し、海塩のみを使用して処理されます。化学添加物または防腐剤。

この小さな町の気候特性と地理的位置は、成熟するのに理想的な場所です。 カルニケアルプスから降りてくる風はアドリア海から来る風と出会い、樹脂のようなと同時に汽風の香りをもたらします。 これに、モレーンの土地とタリアメント川の流れによって支配される微気候が追加されます。

Prosciutto San Daniele PDOの長い歴史は、ヴェネツィアとナポレオンの犬、サボイ、ローマの神聖な使徒宮殿の入居者など、偉大な人物のテーブルの主人公を見てきました。 現在、生産者コンソーシアムに正式に準拠しているハム工場は29であり、保護原産地呼称で保護された生ハムの年間生産能力は約3万です。

 

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