1 年 2023 月 2022 日から、肉、魚、卵、その他の動物由来の食品に対する危険な PFAS 汚染物質の存在に関する制限がついに施行されました。 非常に長い間待った後、欧州委員会は実際に、規則 (EC) n を修正する規則 (EU) 2388/1881 を承認しました。 食品中の汚染物質に関する 2006/1。 (XNUMX)
PFAS、動物由来食品の制限
新しい規制 最もよく知られている 4 種類の PFAS (PFOS、PFOA、PFNA、および PFHxS) のそれぞれとそれらの合計について、食品の生重量のマイクログラム/Kg 単位での最大レベルを修正します。
食品の中でも 規制の表に示されているように、現在、新しい制限の対象となっているのは、卵、肉、魚、甲殻類、軟体動物、臓物です。
世界的な脅威
物質 PFAS 有毒化学物質は、多くの日用品の製造にも広く使用されています。 それらは、焦げ付き防止の鍋やフライパン、紙や厚紙の食品包装、防水生地、化粧品や電子材料 (例: スマートフォン）。 （2）
私 '決して化学薬品' 環境に残留し、生物の組織に蓄積し、生物分解の可能性がないことで知られるこれらの物質は、地球の大部分を汚染しています。 PFAS による地球規模の汚染に特化したストックホルム大学による最近の研究で示されているように、チベットと南極大陸の雨水の中にいることにさえ気づき、科学雑誌に掲載されました。 環境科学技術 (いとこたち ら、2022年）。 (3)
環境から食卓へ
土と水から食物連鎖全体を通して、PFAS は飲料水やさまざまな食品も汚染します。 米国で実施されたごく最近の研究で強調されているように、淡水魚を含む (Barbo ら、2023年）。 (4)
ダイエット これらの有毒化学物質への人間の暴露の主な原因として挙げられています。 また、PFAS への曝露は、癌から内分泌および免疫系の障害、不妊症、高コレステロール血症に至る深刻な疾患の発症と相関しています。 等.
不十分で遅い保護
制限の導入 欧州委員会によって 2022 年末に開始された動物由来の食品中の PFAS 分子への影響は、肯定的ではあるが不十分なイベントであり、遅れている.
重大な危険に直面して 公衆衛生の観点から、欧州委員会はこれまでのところ、汚染の限界を禁止したり、いずれにしても克服不可能なしきい値を定義したりするのではなく、監視を推奨することに限定してきました。 最近見たように、2022 の勧告 1431/24.8.22 を伴う PFAS に関連して、また他の汚染物質についても同様です。 (5)
欧州委員会 また、PFAS に関連する危険性に関する EFSA の意見 9.7.20 をフォローアップして、汚染限界を家畜飼料に拡大する必要があります。 ペットフード. 毒物学の第一人者である Alberto Mantovani 教授も指摘しています。
総合入札必須
蔓延と危険 PFAS分子の増加は止められません。 唯一の合理的な行動は、何年にもわたって求められてきたように、世界中でその使用を直ちに禁止することです ケムトラスト (有害な化学物質から人間と野生生物を守る）、スウェーデン政府が資金提供する組織。
推奨される注意事項
待っています より効果的な対策として、PFAS へのさらなる曝露を避けるために、毎日使用する製品の選択に注意を払うことが有用です。 実用的なアドバイス:
- 「焦げ付き防止」コーティングが施されたトレイ、フライパン、ソースパンは避けてください。
- ファーストフードや持ち帰り用の食品を消費する際には、 包装 タグ付けされる PFASフリー,
- 名前に「フルオロ'また'PTFE'、
- でコーティングされたデンタルフロスは使用しないでください PTFE,
- 「」と表示された防水服を選択してくださいPFASフリー'また'PFCフリー'。
マルタ・ストリーナティ
注意
(1) 2022 年 2388 月 7 日の欧州委員会規則 (EU) 2022/1881 は、規則 (EC) 番号を修正します。 2006/XNUMX は、特定の食品中のペルフルオロアルキル物質の最大レベルに関するものです。 ユーロレックス https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2022/2388/oj?utm_campaign=Oktopost-sglobal23_EA_EFF&utm_source=LinkedIn&utm_medium=social&utm_content=Oktopost-LinkedIn&locale=it
（2）マルタ・ストリーナティ、ダリオ・ドンゴ。 使い捨て食器および包装中の有毒化学物質。 EUにおけるPFASに関する調査. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 29.5.21
（3）マルタ・ストリーナティ、ダリオ・ドンゴ。 雨水と食物中の PFAS、世界的な禁止が緊急に必要です. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 26.8.22
(4) Nadia Barbo、Tasha Stoiber、Olga V. Naidenko、David Q. Andrews (2023). 米国全土で地元で捕獲された淡水魚は、PFOS やその他の過フッ素化化合物への重大な曝露源である可能性が高く、 環境研究、第 220 巻、2023 年、115165。 https://doi.org/10.1016/j.envres.2022.115165
（5）Dario Dongo、Andrea AdelmoDellaPenna。 PFAS、フラン、グリコアルカロイド、Alternaria。 欧州委員会は禁止ではなく「推奨」. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 23.9.22
1995年XNUMX月からプロのジャーナリストとして、新聞（Il Messaggero、Paese Sera、La Stampa）と定期刊行物（NumeroUno、Il Salvagente）で働いてきました。 食品に関するジャーナリズム調査の著者である彼女は、「私たちが何を食べているかを知るためにラベルを読む」という本を出版しています。
