ブース - のチェーン スーパーマーケット 英国の Waitrose やイタリアの Esselunga などは、牛肉を悪用して売られた大規模な詐欺の中心にいることに気づきました。 「最高の英国産牛肉」 しかし、南アメリカから来ました。
調査は、米国による購入に関する約 1,3 万件の文書にまで及んでいます。 小売業者 過去1年間で。 (XNUMX) 改革の必要性と blockchain 食品偽装を防ぐために。
1) 英国。 ギガミート詐欺、2021 年から 2023 年
NFCU – 国家食品犯罪課、 一部の 食品基準庁 (FSA) - 南米とヨーロッパから到着した包装された食肉、コールドカット、デリカテッセン製品に関連する詐欺の調査の実施をすでに宣言していたが、 小売業者 英国とラベル付けされています。
'スーパーチェーン 詐欺の疑いのある食品会社に対して措置を講じた同じ日に通知され、影響を受けたすべての製品をその棚からすぐに削除しました。 (アンドリュー・クイン、NFCU、 副長).
2) 「安心」だけでは不十分
Le '安心' 副所長から提供された 国家食品犯罪課残念ながら、それらは十分ではありません。
2.1) 小売業者の協力と責任
Il 小売業者 ブースは、NFCU からのレポートによると、 「サプライヤーに対する訴訟を進めるために、調査と緊密に協力し続ける」。 （3）
食品詐欺 しかし問題は、2021 年に開始された供給にさかのぼるようです。
- ディストリビューターはどのようなサプライヤー認定手続きを実施していますか?
- サプライチェーン上でディストリビューターによってどのようなチェックが行われましたか?
- どのドキュメンタリーチェックe 監査 不正の危険性が高い原材料について 2.2 年間実施されましたか (XNUMX 項を参照)?
2.2) 食品偽装と食品安全
'これは 食の安全問題 しかし、食品偽装の問題」 (アンドリュー・クイン、NFCU、 副長）。 しかし、何千もの動物由来製品の詐欺 (および虚偽のトレーサビリティ宣言) の対象となった配送が食品安全リスクを示さなかったという事後確率をどのように除外することができるでしょうか?
食品詐欺 実際にはRASFFシステムに登録されています（食品と飼料に関する迅速な警告システム）。 2021年の年次報告書で言及されているのは次のとおりです。
- EU での食品偽装の疑いに関する 407 件の通知、前年比 +17%、
- 肉類は食品偽装の第 50 位で、全体で 4 件の通知がありました。 (XNUMX)
3) 食肉のセキュリティと詐欺、前例
最も記憶に残る危機 英国の牛の繁殖において – 狂牛病 –前世紀の90年代にさかのぼります。 これは、英国で牛の栄養に危険な動物用飼料を使用したことが原因であり、サプライチェーンにおけるオペレーターの登録が広範囲に及んでいないことと、公式の管理により、ヨーロッパ全体に広がりました。 従うべき他の注目すべきケース:
- 2013、 馬肉スキャンダル. 同じく競走馬由来の馬肉は、動物用医薬品が使用されているため、食品生産には適していませんが、牛肉と混ぜて、大規模な産業でも無数の製品の原料として使用されています。
- 2011-2017、 E型肝炎. テスコが販売したドイツとオランダ産の新鮮な豚肉が原因の流行。 RASFFシステムにも通知されていない大規模かつ広範囲にわたる危機 (5)
- 2017、 フラカ肉. ヨーロッパおよび世界で販売されている、物理的および微生物学的に汚染されたブラジルの肉に対するギガ詐欺 (6)
- 2018、 ファウス・ヴィアンド・フランセーズ. 競争、消費、不正抑圧総局 (DGCCRF) によって実施された 2000 年のチェックの 7 分の XNUMX で、肉のトレーサビリティと原産地に関する虚偽の申告が明らかになりました (XNUMX)。
- 2019、 ブラジル、 狂牛病. OIE（現在 世界動物衛生協会、WOAH) は、1.500km 離れた 8 つの農場から採取された枝肉サンプルの分析を確認しました。 (2023) XNUMX 年 XNUMX 月に、別の BSE の事例が発令され、 輸入
- 2021、 カナダ、 狂牛病. うまくいけば、孤立したケースです。 (9)
4) 不正行為とサプライチェーンの持続可能性
持続可能性 原生林の伐採と牧草地の間の悪循環のため、南米から到着する牛肉のセクターでは、サプライチェーンの重要性が特に重要視されています。
いくつかの 小売業者 ヨーロッパ人 - Groupe Casino、Carrefour (10,11) - および金融機関は、 デューデリジェンス ブラジルの肉の持続可能性について。
5) 食品偽装、ヨーロッパで必要な改革
検討中のケース 詐欺や前例のリスクが高いにもかかわらず、どのように 小売また、獣医当局は、何年にもわたって続く犯罪行為をタイムリーに防止および傍受することができません。 自制策と公的統制はまたもや失敗に終わった。
超えて 流通業者の責任の検証 - 販売された商品が適用される法律に完全に準拠していることを保証する義務がある (12) - は、欧州レベルでの改革の必要性を強調しています:
- 食品偽装の規制は、依然としてさまざまな効果のない国内制度の対象となっています。
- 加盟国の責任と RASFF の運用手順 (13,14)、
- EU 立法者が課す制限 クラスアクション。 （15）
6) ブロックチェーン、可能な解決策はありますか？
犯罪行為 食肉については、周期的に繰り返され、主に地元の農家に影響を与えます。 大西洋の競合他社とは異なり、食品の安全性、動物福祉、持続可能性を確保するために、ますます多くのリソースを投資しています. (16)
ブロックチェーン システム 公衆は、トレーサビリティ、食品の安全性、および持続可能性を保証できます。 食品の完全性 – 最も脆弱な食品 (17,18). そして、この方向にあるのは、 食品トレーサビリティ規則 2022 年 19 月に米国の FDA によって導入されました。 (XNUMX) 他に何を待つべきですか?
7) 肉の原産地表示義務化
少なくとも、肉の原産地と出所の必須表示を修正する必要性は、まだ不足しているため、再確認されます。
- EU レベルでは、主成分として肉を含む製品 (肉の調製品、肉製品) を除外する際に、
- コミュニティによって管理されている食肉の原産地に関する沈黙の中で、全国レベルで（fフードサービス、水筒、 ケータリング）。 （20）
ダリオ・ドンゴ
注意
(1) アビー・ケイ。 牛肉問題に巻き込まれた小売業者として名を馳せたブース. https://www.fwi.co.uk/news/booths-named-as-retailer-embroiled-in-beef-scandal ファーマーズウィークリー。 10.3.23
(2) 食品偽装事件の可能性がある小売業者をブースが指名. https://www.farminguk.com/news/booths-named-retailer-involved-in-possible-food-fraud-case_62232.html 農業英国。 11.3.23
(3) ダンヤ・バザラー。 ブースは、馬肉スキャンダルから 10 年後、「最高の英国産牛肉」として販売されている南米産の肉をめぐって争われたスーパーマーケット チェーンにちなんで名付けられました。 https://www.dailymail.co.uk/news/article-11845127/Booths-named-supermarket-caught-row-South-American-meat-sold-best-British-beef.html メールオンライン。 10.3.23
(4) 欧州連合 (2022 年)。 2021年年次報告書、アラートおよび協力ネットワーク。 doi:10.2875/328358 3.3 詐欺通知を参照
（5）ダリオドンゴ。 E型肝炎、ソーセージの流行. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 23.8.17
（6）ダリオドンゴ。 ブラジル、「弱肉」作戦。 獣医師は巨人に賄賂を贈られ、牛肉と家禽の偽造健康証明書export. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 20.3.17
（7）ダリオドンゴ。 肉のトレーサビリティと起源、フランスでの広範な詐欺. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 14.9.20
（8）ダリオドンゴ。 ブラジルの狂牛病、封鎖export 中国で. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 5.9.21
（9）ダリオドンゴ。 カナダの狂牛病。 中国、韓国、フィリピンが輸入を阻止. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 24.1.22
（10）ダリオ・ドンゴ、エレナ・ボサニ。 森林破壊からのブラジルの肉、GroupeCasinoはフランスで訴えられました. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 18.7.21
（11）ダリオ・ドンゴ、アレッサンドラ・メイ。 ブラジルの森林伐採による肉、BNP パリバとカルフールが告発される. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 10.11.22
(12) ダリオ・ドンゴ、ピエルルイジ・コパローニ。 ディストリビューターの責任、洞察. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 22.5.18
（13）ダリオドンゴ。 EUにおけるフィプロニルと詐欺、 はったり. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 30.9.17
（14）Dario Dongo、GiuliaBaldelli。 食品偽装、未解決の問題。 関係 「EU食品詐欺ネットワーク」. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 30.4.19
（15）ダリオ・ドンゴ、ジュリア・トーレ。 集団訴訟、新しい EU 指令が承認されました. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 4.12.20
（16）マルタStrinati。 UniTo によって設計された、持続可能でより栄養価の高い肉の牧草サプライ チェーンである Filierba. GIFT (Great Italian Food Trade)。 16.3.23
（17）ダリオドンゴ。 ブロックチェーン アグリフード、ウォルマートから米国のFDAまで、 ワイズ 鎖 イタリアで。 に ウエブサイト 3. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 9.2.22
(18) のシステム blockchain 公共は商品のマテリアルフローを追跡し、分析と統合することができます ランダム、さまざまな流通チャネルで、肉のDNAを検証します。 Margit Cichna-Markl、Isabel Mafra (2023) を参照してください。 食品認証の技術: 傾向と新たなアプローチ。 食品 2023, 12(6), 1134.
https://doi.org/10.3390/foods12061134
（19）ダリオ・ドンゴ、アレッサンドラ・メイ。 米国市場における食品のトレーサビリティ、新しい規則が進行中. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 21.11.22
（20）ダリオドンゴ。 レストランの牛肉の起源、コンソーシアムL'ItaliaZootecnicaの法令のスキーム。 詳細な分析. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 27.5.17
ダリオ
Dario Dongo、弁護士兼ジャーナリスト、国際食品法の博士号、WIISE（FARE-GIFT-FoodTimes）およびÉgalitéの創設者。
