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クレモナサラミ、強烈でやわらかい

Salame Cremonaは、イタリアで飼育されている豚の原産地での独占使用を規定する仕様に従って製造されています。 生ハムのパルマ との サンダニエレハム。 その生産には、新鮮で厳選された肉のみが使用され、塩と砕いたニンニクといういくつかの簡単な材料で味付けされています。

サラミは、天然ケーシングに詰められた後、湿度が高く換気の悪い環境で、サイズにもよりますが、最低5週間から4ヶ月以上熟成する必要があります。 この方法でのみ、それはそれをその種でユニークにするすべての特徴を保持します。

長い味付けをした後でも、カットすると常に柔らかくなります。クレモナサラメは、脂肪の多い部分の白と交互に濃い赤色のミディアムグレインを持っています。 味わいはスパイシーでアロマがあり、コクがあり強烈な味わいです。

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