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Savoiardiビスケットの良さのレシピ

年代記によると、繊細なもの クッキー サボイアルディ 1300年にサヴォイア公国裁判所のパティシエによって発明されました。起源の日付は定かではありませんが、ピエモンテとサルデーニャのこの典型的なデザートは、多くの準備の基本的な成分としての地位を確立しています。 シャーロットパイのささいなこと。 たとえ 処方箋 最も有名なのはティラミスです。

スポンジケーキの代わりに浸したり使用したりするのに理想的な、軽いサボイアルディビスケットは細長い形をしていて、柔らかくもろい手触りです。 彼らは世界中で有名で、さまざまな名前が付けられています。 イタリアの多くのものと同様に、これらのスイーツでさえ、地域の再精緻化によって強化されています。 ナポリでは、それらは黒いプリンに浸されていますが、サルデーニャ語(ピストクと呼ばれます)とシチリア語のバージョンには、ピエモンテ語のものよりも多くの卵が含まれています。

イタリアの法律に従ってサボイアルディビスケットの宗派を帰属させることができるレシピでは、26%以上の量の砂糖、小麦粉、およびカテゴリー「A」の鶏卵全体を含む生地が必要です。 変形プロセスは、軽くて泡立つ塊が得られるまで生地を混合し、それをスティックの形でハニカムパンに注ぎ、調理する前に砂糖を振りかけることを含む。

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