脂っこい魚

オイリーフィッシュ、地中海の誇り

脂っこい魚 の種類の用語です イタリア語 青みがかった上部の鱗と銀の腹を持つ魚、または 青い魚 現地の言語で。 油性の魚 リスト ガーフィッシュ、イワシ、カタクチイワシ、地中海の砂ウナギ、サバ、ピルチャードなどの種が含まれます。 寸法は異なりますが、 イルカの魚 (マヒマヒ)、メカジキ、マグロはこの遍在するグループのメンバーと見なされます。

地中海の広大な海岸に沿った油性の魚の豊富さは、誤って「貧しい」海事料理と呼ばれるものに属する、おいしい料理とレシピがたくさんあることを意味します。 味のレベルに関しては、それらは並外れたものに他なりません。 とりわけ、彼らはすべてのイタリアの海(ティレニア海、アドリア海、イオニア海を含む)で漁獲されているため、このリストは栄養価が高いことは言うまでもなく、手頃な価格で持続可能で新鮮です。

それらの油性組織のために、それらは不飽和脂肪、特にオメガ3脂肪酸が豊富です。 これらのタイプは、甲状腺の正しい機能を含む、骨、神経系、筋肉の健康に良いリンとヨウ素の貴重な供給源です。 抗酸化作用があり、細胞の再生を促進するビタミンBおよびEも固形レベルで含まれています。 油っぽいのは悪いことだと誰が言ったのですか?

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