Il pomodoro italiano di alta qualità si conserva meglio nel vetro. La schiacciante superiorità degli imballaggi per alimenti in vetro è stata confermata da una ricerca dell’Università del Piemonte Orientale, presentata il 22 gennaio 2014 a Roma, nell’ambito della conferenza annuale di Assovetro.
Lo studio ha analizzato l’impatto del packaging sulle caratteristiche chimico-fisiche della passata di pomodoro italiano. Confrontando prodotti confezionati lattine, multistrato e vetro, i ricercatori hanno evidenziato che quest’ultimo protegge maggiormente le vitamine e tutti i preziosi nutrienti antiossidanti naturalmente presenti nel pomodoro, in confronto agli altri contenitori.
La scelta del vetro per l’alimentare è sinonimo di alta qualità anche per i consumatori. Trainata dalla domanda, nei primi 10 mesi del 2013 la produzione italiana di bottiglie e vasi alimentari in vetro è aumentata del 3%.
