Imballaggi

Il vetro per il pomodoro italiano di qualità

pomodoro in vetro

Il pomodoro italiano di alta qualità si conserva meglio nel vetro. La schiacciante superiorità degli imballaggi per alimenti in vetro è stata confermata da una ricerca dell’Università del Piemonte Orientale, presentata il 22 gennaio 2014 a Roma, nell’ambito della conferenza annuale di Assovetro.

Lo studio ha analizzato l’impatto del packaging sulle caratteristiche chimico-fisiche della passata di pomodoro italiano. Confrontando prodotti confezionati lattine, multistrato e vetro, i ricercatori hanno evidenziato che quest’ultimo protegge maggiormente le vitamine e tutti i preziosi nutrienti antiossidanti naturalmente presenti nel pomodoro, in confronto agli altri contenitori.

La scelta del vetro per l’alimentare è sinonimo di alta qualità anche per i consumatori. Trainata dalla domanda, nei primi 10 mesi del 2013 la produzione italiana di bottiglie e vasi alimentari in vetro è aumentata del 3%.