A certificação alimentar em nível internacional é uma ferramenta que desenha uma série de parâmetros que devem ser aplicados aos produtos e processos. Das normas ISO ao mundialmente conhecido sistema de gestão da qualidade, não há como negar que a certificação alimentar é o ponto de referência ao desenvolvimento dos negócios verdadeiramente seguros e sustentáveis.
As medidas tomadas na área da certificação alimentar a fim de cumprir com as exigências do sistema de gestão da qualidade são bem recebidas por instituições e consumidores. Devido a natureza voluntária de muitos regimes: normas ISO, FSSC, BRC e IFS, ao adotar tais padrões de qualidade, as empresas mostram que realmente estão engajadas nessa busca que vai além do slogan e se concretiza em um sistema completo baseado em um conjunto claro de requisitos.
Esse tipo de sistema integrado é ideal à eficácia da segurança e higiene, mas é cada vez mais empregado para monitorar as boas práticas ambientais e de sustentabilidade econômica e social.
As certificações são fundamentais na qualificação de todo o ciclo de vida do produto e permitem total rastreabilidade, do local de origem ao destino, não importa em que parte do mundo. Uma grande vantagem quando se opera no mercado globalizado.
