Todo está listo para el Año Nuevo Chino 2014, con el año del Caballo que inicia oficialmente el 31 de enero. Una ocasión perfecta para presentar la magia de la gastronomía italiana a la comunidad local.
La fiesta se celebra durante 10 días y la celebración se extiende en muchos países del Lejano Oriente, así como en las comunidades chinas dispersas por todo el mundo que honran sus tradiciones en un contexto cada vez más internacional. Existen distintas recetas típicas basadas en costumbres antiguas como la preparación de la pasta en familia. Al igual que en Italia, la elaboración de pastas como ravioles, ñoquis y tallarines es un fenómeno social más que culinario. Este aspecto facilita la integración intercultural de los alimentos entre ambas naciones.
Otros platillos incluyen pescado con ajo y jengibre, así como mucha fruta y verdura, especialmente naranjas, mandarinas y toronjas, símbolos de buen augurio.
En cuanto a los postres, el chocolate se está convirtiendo en el protagonista y la fama de los chocolates Made in Italy se está extendiendo rápidamente. ¿Y para brindar? La tradición requiere vinos tintos y licores, mejor si tienen etiquetas rojas o de color oro, ya que son los colores de la buena suerte. Es un momento único para degustar un exquisito vino o un Prosecco de oro. ¡Salud!
