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Plantas aromáticas en casa

Plantas aromáticas en casa, hierbas frescas todo el año

¿Plantas aromáticas cultivadas en casa? No existe nada mejor para tener a disposición las hierbas aromáticas de la tradición italiana incluso en los meses fríos. Las “hierbas” crecen con facilidad, evocan los olores del campo y brindan una gran satisfacción en la cocina todo el año.

Cada variedad tiene sus propias exigencias. Sin embargo, en términos generales, todas estas plantas van colocadas cerca de una ventana y lejos de la calefacción o de las fuentes de calor.  Para crear un auténtico huerto se recomienda colocarlas en una cesta de mimbre o de sauce y el resultado está garantizado.

Existen innumerables variedades de plantas. Aquellas más utilizadas en Italia se pueden cultivar fácilmente. Aunque la propagación se lleva a cabo con las semillas, conviene comprarlas en los viveros, en donde es posible encontrar ejemplares de agricultura ecológica. La albahaca, reina de esta tipología, no necesita una atención particular, en cambio, el perejil – insustituible en los platos a base de pescado, requiere irrigaciones más frecuentes y una maceta no tan pequeña, en modo de poder asegurar el desarrollo armonioso de la planta. 

Stefania Sepulcri

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