Calorie grissini torinesi
Calorie e grissini, una strana coppia di parole spesso proposta nelle diete fai da te e sconsigliata dagli specialisti. Se in molti regimi alimentari volti a far consumare calorie e perdere chili di troppo viene limitato l’impiego dei carboidrati, l’apporto calorico di grissini torinesi o integrali risulta maggiore rispetto ad altri tipi di pane solo se confrontati impiegando il medesimo peso. Per 100g di prodotto, infatti, un comune filoncino di farina 00 presenta 290 kcal circa, mentre lo stesso quantitativo di grissini si attesta sulle 421 chilocalorie (370 grissini integrali).
Tuttavia è doveroso sfatare in parte questo mito: le calorie nei grissini torinesi e integrali sono alte perchè la grande produzione impiega margarina e grassi negli impasti, senza rispettare la ricetta tradizionale. E allo stesso tempo il valore di calorie contenute in un solo grissino è basso: non presentando mollica non li mangerete certo a fette!
Per quanto possa esserci una verità di fondo, non possiamo definire il “ghersin” alimento ipercalorico. In ogni dieta è necessario guardare alle calorie, ma anche alla genuinità dei cibi che andiamo a preferire. Se decidiamo di sostituire l’abituale companatico con i deliziosi bastoncini, basterà limitarne la quantità o sceglierli integrali.
