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Vin mousseux Franciacorta

Spumante Franciacorta, les bulles du vin italien

Lo Vin mousseux Franciacorta il est obtenu à partir de cépages Chardonnay et/ou Pinot Noir (le blanc est autorisé dans le pourcentage maximal de 50 %). La production de cet apprécié vin il se caractérise par une technique de refermentation en bouteille avec un minimum d'un an et demi de vieillissement sur lies. La commercialisation n'est pas autorisée avant 25 mois après la récolte. La pression après mise en bouteille doit être comprise entre 5 et 6 atmosphères.

Le vin mousseux Franciacorta DOCG présente les caractéristiques suivantes à la dégustation: couleur jaune paille avec des reflets verdâtres ou dorés, perlage persistant, bouquet aux propriétés particulières de la fermentation en bouteilles, notes de croûte de pain et de levure enrichies de notes délicates d'agrumes et de fruits secs ( amande, noisette, figue sèche), saveur savoureuse, fraîche, fine et harmonieuse.

La zone de production de ce délicieux vin mousseux est une zone vallonnée qui se trouve à 100 km de Milan et s'étend sur 21 communes, dans une région autrefois riche en bois. Démarré déjà au XVIe siècle, le commerce du vin épouse l'heureuse voie du vin effervescent à la fin des années cinquante du XXe siècle. En 1990, le Consortium volontaire de vin mousseux Franciacorta est né. Et l'histoire continue au nom du succès.

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