AccueilVin italienVin rougeCerasuolo de Vittoria

Cerasuolo de Vittoria

Cerasuolo di Vittoria, vin rouge d'exception

Il Cerasuolo de Vittoria, vin rouge de Sicile, a des origines très anciennes, qui remontent à 1607, l'année de la fondation de la ville dont dérive son nom. Selon les chroniques, la fondatrice du village sicilien, Vittoria Colonna Henriquez, a donné aux premiers colons un hectare de terre arable, à condition qu'il soit dédié à la vigne.

Caractérisé par une production limitée à des quantités modestes pendant de nombreuses années, Cerasuolo est une DOCG reconnue depuis 2005 et, plus récemment, elle a augmenté ses volumes pour s'avérer être l'un des trésors les plus importants de l'œnologie sicilienne. Les vignes qui composent le mélange uniquement Nero d'Avola, utilisé pour donner de la structure et de la personnalité, et frappato, typique de la région et capable de transférer des arômes fruités. Le raffinement ne doit pas être inférieur à 3 mois, qui deviennent 8 dans le cas du Classico.

Il a une couleur qui rappelle les cerises, cerase dans le dialecte du sud, et a des arômes de cerise noire, de cannelle, de cacao et de réglisse, qui s'accompagnent d'un goût chaud et doux. Il se marie bien avec la cuisine locale : caponata, fromages affinés, agneau grillé.

+ messages
Article précédentExportation du Chianti Classico
prochain articleЧерасуоло

Ce site utilise Akismet pour réduire les spams. Découvrez comment vos données sont traitées.

Articles connexes

Articles récents

Commenti récentes

Traduire "