Dolcetto

Le vin Dolcetto, une expérience authentique

El Vin Dolcetto c'est l'un des plus typiques Variétés d'uva negra utilizadas en la production de Vin teinté italien en le Piamonte. Le vin produit dans cette région est un symbole de la région montañosa conocida como Langhe, dans la province de Cúneo.

Le premier registre du vin teint italien Dolcetto remonte à 1593, dans un document rédigé par la municipalité de Dogliani, dans le cual se sugería a los agricultores que no desperdiciaran las uvas y las cosecharan antes de que estuvieran demasiado maduras. Para las personas de esta localidad, el Dolcetto était le club d'échange avec la Ligurie, d'où il venait de el aceite, la sal y las anchoas. Ingrédients fondamentaux pour un grand platillo piémontaise de la zone méridionale : la Bagna cauda.

Parece que el arte de elaborar este fruto y de disfrutar su generosidad, acompañando los alimentos, inició cases hace 500 años. Aunque el reconocimiento oficial llegó tan seulement en 1972, año en el que el Dolcetto d'Ovada recommandé la Denominación de Origen Controlada (DOC). Hoy en día, el Dolcetto, goza de una excelente reputación, acquis principalement entre 1970-1980. Une décennie en la cette variété s'est considérablement développée. Desde entonces, los viñedos y la producción han continuado a extenderse, ya que nadie se puede negar a la excelencia del Dolcetto d'Alba.

+ messages

Ce site utilise Akismet pour réduire les spams. Découvrez comment vos données sont traitées.

Articles connexes

Articles récents

Commenti récentes

Traduire "