Vin rouge italien

Vin Brindisi

Vin Brindisi

Brindisi, le vin rouge au goût du Sud

Le Brindisi est un vin rouge italien qui s’est répandu en Italie lorsque les Grecs, dans l’Antiquité, ont colonisé la majeure partie du sud du pays. Le rouge originaire de cette ville des Pouilles a toujours été renommé, grâce aux caractéristiques du sol et le microclimat dont jouit cette zone. En 1979, le prestigieux label DOC fut attribué au Brindisi, ce vin italien ayant désormais un contenu fixe de 70% de Negroamaro et de 30% divisés entre les cépages Malvasia Nera, Montepulciano et Sangiovese.

La qualité croissante de ces derniers années a amené le Consortium des producteurs de Brindisi à élargir leur offre. On trouve actuellement différents types présentant la certification DOC: blancs, rouges, mousseux et rosés. Les labels sont également tenus de communiquer les variétés spécifiques employées, par exemple Susumaniello.

Avec l’âge, la couleur rubis du Brindisi s’atténue en un orange. Son intensité est variable et son bouquet est fort et persistant. Il est harmonieux, velouté et tannique au palais, légèrement aigre et sec. Brindisi est le vin rouge idéal pour accompagner les pâtes en sauce, les soupes de poisson, l’agneau ou le fromage.

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