Vin rouge italien

Vin Aglianico

Vin Aglianico

Le vin Aglianico, rouge italien

Le vin Aglianico est un symbole du vin rouge italien du Sud. Le cépage qui donne vie à plusieurs rouges italiens renommés fut amené dans la Péninsule par les Grecs, qui le nommèrent Hellenica. Les Romains le rebaptisèrent Ellenico et l’utilisèrent pour améliorer leur Falernum, vin consommé par les poètes de l’époque. Au 15ème siècle, les Aragonais lui donnèrent son nom actuel.

Le vin Aglianico, rouge qui utilise 100% de cette variété de raisins pour faire l’IGT en Campanie, sent le cacao, le tabac et les fruits frais. Il est parfait pour accompagner les grillades, ainsi que les plats méridionaux typiques, comme les pâtes au thon.

L’Aglianico del Vulture DOCG, quant à lui, provient des vignes des environs de Potenza, dans la splendide région de Basilicata, située entre les Pouilles et la Calabre. Sa couleur rouge rubis-grenat, son parfum vineux aux notes de fraises et son goût sec et harmonieux en font l’accompagnement idéal pour les viandes rôties.

Le Taburno (minimum 85% d’Aglianico) est un autre vin digne d’attention. Sa version Riserva conserve la mémoire délicate de sa permanence en fût de bois. Il est également délicieux dans sa variante rosée, en particulier pendant les repas ou avec le dessert. Le vin Aglianico est un rouge apprécié au-delà de Vulture.

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