Valpolicella

Vin Valpolicella, le rouge vraiment italien

Le vin Valpolicella a ses origines dans la principale zone de production de vin rouge italien de Vénétie, la Valpolicella. Sa couleur rouge-rubis et son parfum vineux exalté par des notes de cerise et de rose, un peu amer et vivace, sont complétés par un excellent rapport qualité/prix. Il est exclusivement produit à partir de cépages autochtones.

Parmi les raisins employés dans l’élaboration du vin Valpolicella rouge, le Corvina est celui qui lui donne corps et structure. Il est donc essentiel au processus de vinification, avec le Corvinone, lui aussi riche en polyphénols et tanins. Le Rondinella  vient compléter la liste en conférant sa teinte au vin.

L’appellation Valpolicella est accompagnée de la spécification Classico si le vin provient du territoire vinicole le plus ancien, correspondant aux cinq communes de Sant’Ambrogio di Valpolicella, Fumane, San Pietro in Cariano, Mariano et Negrar. Il est en revanche qualifié de Superiore lorsque, ayant subi un vieillissement d’au moins une année, son degré alcoolique est élevé, son acidité réduite et qu’il présente une rondeur importante. Quel que soit le vin Valpolicella rouge que vous choisissiez, nous vous garantissons une expérience authentique.

valpolicella ripasso pf grande
Valpolicella

Valpolicella Ripasso

Valpolicella Ripasso, le rouge de « recyclage » Le Valpolicella Ripasso est un vin rouge italien, dont le procédé de production est unique et utilise les mêmes cépages que pour l’Amarone et le Recioto (principalement Corvina, Corvinone et Rondinella). Le nom ripasso dérive du fait...

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