Vin rouge italien

Cirò

Cirò

Cirò, vin rouge calabrais

Sans aucun doute, le Cirò est le vin rouge de Calabre favori de l’amateur italien et étranger, toujours plus nombreux. Le fruit du soleil et du sol argileux de son territoire d’origine. Le Cirò doit ses caractéristiques uniques aux vents du nord et du sud qui caressent les vignes, terrain idéal lui confèrant structure et élégance, et à la vaste gamme de températures menant à la maturation lente, qui développe arômes et saveurs complexes.

Le Cirò est un vin italien DOC à la couleur rubis lumineuse et transparente, et à l’élégant bouquet aux notes floréales et fruitées: roses, griottes de marasca, fruits rouges et épices douces. Il est équilibré et frais au palais et sa légère intensité procure un fini au goût d’amande. Les variétés disponibles sur le marché vont du rouge au blanc, en passant par le rosé, chacun d’eux exclusivement produits dans la ville du même nom et ses alentours.

Le Cirò est un vin qui accompagne à la perfection pratiquement toutes les viandes: boeuf braisé, saucisses, rôtis, les recettes épicées si fréquentes dans la cuisine locale, et les fromages affinés. L’histoire du Cirò de Calabre remonte au 8ème siècle avant J.-C., quand les Grecs colonisèrent la côte de Punta Alice et fondèrent Krimisa, aujourd’hui Cirò Marina, où la culture du vin a persisté jusqu’à nos jours.

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