Vin rouge italien

Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino, vin exquis

Le Brunello di Montalcino et l’histoire de son territoire ne font qu’un. Ce vin rouge est universellement reconnu comme l’une des perles du vin italien. Il est produit exclusivement à Montalcino, dans la province de Sienne, une superficie de 24.000 hectares, 15% seulement occupés par les vignes, située sur une grande colline rectangulaire en majorité recouverte de forêts.

Du point de vue climatique et pédologique, Montalcino est une zone idéale pour la production de vins de haute qualité, dont le Brunello de Montalcino est l’expression parfaite. Cette prédisposition naturelle du terrain est renforcée par la bravoure des maîtres oenologues, capables d’équilibrer des différences insignifiantes dues, par exemple, aux diverses expositions du raisin au soleil. Brunello est composé à 100% du cépage Sangiovese et, avec le Barolo, c’est le vin d’Italie à la plus importante longévité.

Suivant un cahier des charges très strict, le Brunello de Montalcino doit subir une longue période de vieillissement en fûts de chêne, suivie de 4 mois en bouteille. Aucun Brunello ne peut être mis en circulation à moins de 5 ans de la vendange.

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