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Vin rouge italien
Vin rouge italien, des variétés à découvrir
Le vin rouge italien est un univers de saveurs et de variétés qui commencent dans le vignoble. C’est du moins la règle pour la tradition du vin italien. Les variétés de vin rouge englobent les carctéristiques de leurs territoires d’origine et la compétence de ceux qui le produisent. Rouge italien signifie passion.
Ce concept est l’un des principes fondamentaux qui distingue le vin rouge italien de celui d’autres pays producteurs importants, et la somme des variétés disponibles et du soin donné à la vitis vinifera, essentiel à la qualité: surveiller la santé de la vigne et choisir le bon moment pour la récolte – équilibre parfait entre acidité et douceur. Tout ceci est complété par le travail laborieux effectué dans le cellier ainsi que par le savoir-faire des maîtres vinificateurs, indispensable surtout pour le vin vieilli en fûts en bois.
La combinaison de ces facteurs, ajoutée à l’évolution agricole et économique du secteur, rend disponible une gamme incroyable de vins italiens exquis, qui repousse les limites des variétés de rouge les plus communes sur le marché. Non seulement Merlot, Cabernet, mais également Nebbiolo, Sagrantino et Aglianico, offrent au connaisseur une route à suivre infinie.
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