Vin mousseux italien

Vin mousseux Trento

Vin mousseux Trento

Vin mousseux Trento, un chef-d’oeuvre italien

Le vin mousseux Trento est un spumante classique de pure excellence, originaire du Trentin. La couleur de ce mousseux italien est jaune paille ; son perlage est dense et séduit par son délicat parfum fruité, accompagné d’un léger fumet de pain à peine sorti du four. Il capture les sens avec son goût sec, aigre-doux, plein au premier impact et arrondi  dans la structure.

Le vin mousseux Trento a obtenu la prestigieuse certification d’origine DOC en 1993, dont le cahier des charges dicte des règles de production strictes, de la vigne jusqu’au verre. Des sucres et des levures sont ajoutés au vin de base, principalement vinifié avec du Chardonnay local. C’est alors que commence la seconde fermentation en bouteille, qui durera au moins 15 mois, suivie de l’élimination des résidus et enfin du bouchage.

Le vin Trento DOC accompagne à merveille de nombreux plats de la cuisine italienne. Parfait avec le poisson, le riz, les pâtes et les légumes, il est le compagnon idéal des fromages légèrement affinés. Dans sa version demi-sec, il fait ressortir la saveur des gâteaux aux fruits ou des pâtisseries croquantes et peu sucrées.

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