Vin mousseux italien

Vin mousseux Franciacorta

Vin mousseux Franciacorta

Vin mousseux Franciacorta, le mot italien pour bulles

Le vin mousseux Franciacorta est un produit DOCG d’excellence. La production de ce vin mousseux italien est caractérisée par une seconde fermentation en bouteille d’au moins un an et demi, servant à perfectionner ses particularités extraordinaires. Les cépages utilisés pour fabriquer le Franciacorta sont le Chardonnay et le Pinot nero, le bianco étant limité à un maximum de 50%.

Le vin mousseux Franciacorta est originaire de la région collinaire du même nom, située à une centaine de kilomètres de Milan, nichée entre la ville de Brescia et la côte sud du lac d’Iseo. Les conditions y sont idéales à la vitiviniculture.

Certains traits du Franciacorta sont uniques, ce qui en fait un mousseux très prisé à travers le monde.Sa couleur est jaune paille, avec des teintes de vert ou dorées, son perlage est persistant et son bouquet possède des éléments particuliers, tels que des notes de pain grillé, de levures enrichies, d’agrumes, de fruits secs et oléagineux (amandes, noisettes et figues blanches).

Il a une saveur corsée, fraîche, raffinée et harmonieuse. De plus, il ne peut être distribué sur le marché avant que ne se soient écoulés 25 mois après la récolte, période passée à une pression constante de 5-6 atmosphères. Si vous ne l’avez pas encore goûté, il est temps.

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