Vin blanc italien

Vin Vermentino

Vin Vermentino

Vin Vermentino, un blanc italien authentique

Le vin Vermentino vient d’une ancienne variété de raisin d’origine espagnole. Le cépage servant à la production de ce vin blanc italien est arrivé en Sardaigne à la fin du 19e siècle, une longue odyssée à travers la France, la Ligurie et la Corse ayant précédé son installation sur l’île. Sur cette terre aride, les conditions idéales étaient réunies pour produire le Vermentino di Gallura, le seul vin DOCG produit par les viticulteurs sardes.

Les raisins employés dans la création du vin vermentino blanc recouvrent un territoire incluant des zones des provinces d’Olbia et Sassari, appartenenant plus précisément aux villes d’Aggius, Aglientu, Arzachena, Badesi, Berchidda, Bortigiadas, Budoni, Calangianus, Golfo Aranci, Loiri Porto San Paolo, Lungosanto, Luras, Monti, Palu, San Teodoro, Sant’Antonio e Santa Teresa, Telti, Tempio Pausania, Trinità d’Agultu et Viddalba.

Le vin Vermentino est un blanc parfumé et structuré. Sa couleur est jaune paille avec des reflets vert-herbe, son bouquet est subtil mais intense. Il est doux au palais et les tanins au goût d’agrumes lui confèrent un bon niveau de délicatesse. Il est consommé jeune, en général deux ans après la récolte, et servi à une température comprise entre 10 et 12°C. Le Vermentino doit respirer un moment avant d’être bu.

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