Vin blanc italien

Vernaccia

Vernaccia

Vernaccia, un vin sarde

Selon la légende, la Vernaccia, vin blanc italien de Sardaigne, tire son origine des larmes de Santa Giusta, la patronne de la ville d’Oristano. Lorsqu’elles tombaient du ciel, celles-ci donnaient naissance aux vignes sur lesquelles pousse le raisin Vernaccia, et les grappes apparaissaient en grande quantité.

C’est la provenance mythique de la Vernaccia, un vin blanc fantastique qui a amené fierté et honneur à l’île. Ce cépage ancien fut probablement apporté sur l’île par les Phéniciens. Son nom est un diminutif de l’expression latine « uva vernacular » que les Romains utilisaient pour indiquer des variétés « locales ». Les caractéristiques uniques de la Vernaccia viennent de son processus d’oxydation, qui a lieu dans des fûts de chêne partiellement remplis, et qui peut durer plus de trois ans. Des directives, définies en 1971 et mises à jour en 2001 et 2011, énoncent les zones de production autorisées à l’intérieur de la région.

La vernaccia est un vin blanc de couleur dorée, avec des reflets ambrés. Son bouquet est délicat avec des notes de fleur d’amandier. Son goût est raffiné, chaud avec une touche d’amande. Son taux d’alcool tourne autour de 15-16% et inclue les variations suivantes: Vernaccia Superiore, Riserva, Liquoroso et Secco.

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