Vin blanc italien

Sauvignon du Frioul, un caractère unique

Sauvignon du Frioul, un caractère unique

Le Sauvignon du Frioul est un des vins blancs italiens les plus élégants, et un des plus connus et appréciés dans le monde. Il est produit à partir du cépage homonyme qui, malgré le fait qu’il existe dans de nombreux pays, a élu domicile au Frioul au 19e siècle. C’est là que l’on effectue les meilleures séléctions et que l’on applique les méthodes de culture et les pratiques oenologiques exaltant le caractère unique du Sauvignon du Frioul.

Il est très important que la vendange soit organisée en plusieurs phases, afin de trouver le bon équilibre entre les différents degrés de maturation des grappes. La vinification a lieu dans des récipients en acier pour maintenir la fraîcheur et la couleur du Sauvignon du Frioul, qui repose sur des levures pendant 6 mois avant la mise en bouteille.

Sauvignon du Frioul accompagne à la perfection les plats de légumes

Sa couleur est un jaune paille avec des reflets verts. Son bouquet libère des arômes uniques, intenses et persistants de feuille de tomate, de poivron et de sureau. Doux et plein au palais, le Sauvignon du Frioul accompagne à la perfection les plats de légumes, tels que risotto aux asperges, omelette à la bourrache, ou salade de champignon. Il est également parfait avec les soupes de poisson. La température idéale pour le déguster est d’environ 8°.