Vin blanc italien

Greco di Tufo

Greco di Tufo

Greco di Tufo, l’excellence du blanc campanien

Greco di Tufo est un délicieux vin blanc italien de Campanie, précisément de la zone d’Avellino. Ses origines remontent à la Grèce antique, d’où le terme « Greco« . Ce vin italien très prisé, possesseur du label d’origine garantie DOCG, est fameux pour son bouquet parfumé et sa persistance en bouche, avec des notes d’agrume et d’amande. La première impression qu’il donne est la fraîcheur et une légère acidité, suivies d’une finale fruitée et bien structurée.

Greco di Tufo est un chef-d’oeuvre qui accompagne à la perfection de nombreux plats, entre autres le poisson et les bolets. C’est l’un des rares vins blancs italiens qui peuvent être vieillis. Le cépage du même nom doit atteindre au minimum 85% de sa composition, les 15% restants étant coupés avec la variété Coda di Volpe bianca. Certains producteurs, tels que Cantine di Marzo, Le Masciare ou Villa Raiano le proposent toutefois dans sa version pure.

Les sols argileux et volcaniques (tufo) de la région sont les supports de ces vignes pendant 5 à 20 ans; chaque grappe jouit d’un microclimat relativement sec. L’authenticité et la tradition procurent une saveur historique capable, encore aujourd’hui, de séduire les palais les plus raffinés.

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