Vin blanc italien

Vin blanc italien, des variétés à découvrir

Vin blanc italien signifie immersion dans un monde extraordinaire. Les variétés de vin blanc – Malvasia, Greco, Arneis et Erbaluce – vont des plus traditionnels à ceux dont la réputation est récente. C’est le cas des cépages tels que Grillo ou Catarratto en Sicile, qui jusqu’à maintenant servaient exclusivement au mélange du Marsala, qui sont désormais des produits individuels, enrichissant l’offre de vin italien.

Les procédés de vinification ont changé pour s’adapter aux nouvelles tendance de consommation qui ont débuté dans les années 80. Traditionnellement, lors de la production de vin blanc en Italie, on sautait la phase de macération pour séparer directement le moût liquide des parties solides. De nos jours, le processus est rigoureusement contrôlé avant la fermentation, permettant la conservation de caractéristiques aromatiques, libérant des bouquets fruités et floréaux.

L’aptitude à se rapprocher des arômes naturels du raisin fait partie d’une évolution positive des vins italiens, rendue possible par le développement d’innombrables variétés au cours des siècles, en symbiose avec les territoires, qui ont réussi à communiquer leurs particularités aux amateurs qui les goûtent. Vous prendrez bien un petit blanc italien rafraîchissant?

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Vin blanc italien

Vin Pinot Grigio

Vin Pinot Grigio, le blanc italien La simple mention du vin Pinot Grigio évoque l’histoire du boom du vin blanc italien qui a eu lieu entre les années 70 et 90. Depuis des décennies, le Pinot Grigio est l’une des variétés de blanc les plus en vogue, exporté en quantités...

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