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Sardaigne. Plus qu'une île, un continent

Des cépages tels que Vermentino, Vernaccia, Cannonau, Bovale, Carignano, Malvasia, Monica, Nasco et Torbato sont parmi les plus célèbres de Sardaigne. Très répandue sur l'île depuis 1.300 XNUMX avant J.-C., la viticulture représente toujours la principale culture arbustive de la région. Selon diverses études, Cannonau serait l'un des plus anciens vins de la Méditerranée.

Si l'école œnologique italienne s'est perfectionnée au fil des siècles avec la devise "le vin se fait à la vigne", la Sardaigne, riche en cépages cultivés, est l'une des régions italiennes les mieux équipées de ce point de vue. D'autant plus que la grande quantité de vignes présentes se traduit par plus de 50 vins d'indication géographique, dont DOC, DOCG et IGT. Du point de vue des vins, la Sardaigne est un continent plus qu'une île, avec une production incroyable en termes de qualité et de variété, grâce à la diversité des microclimats et des caractéristiques pédologiques du territoire.

Ce sont des vins adaptés à tous les accords, des grands rouges comme le Carignano aux vins doux comme le Vernaccia nobile, en passant par les blancs de Gallura et au-delà. Étant donné que par rapport à une offre aussi riche jusqu'à présent, peu de domaines viticoles se sont implantés hors des frontières régionales, que les meilleurs vins restent à découvrir ?

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