AcceuilVin italienProseccoProsecco di Conegliano - Valdobbiadene DOCG, 150 ans de bon vin

Prosecco di Conegliano - Valdobbiadene DOCG, 150 ans de bon vin

L'histoire du Prosecco dans les collines de Conegliano - Valdobbiadene a des origines très anciennes. La viticulture était déjà un art pratiqué à l'époque romaine. Un travail oui, celui de cultiver la vigne pour ensuite obtenir le vin, mais un véritable art est la sagesse, la tradition, le soin, la passion et l'innovation que les hommes consacrent chaque jour à la vigne. Ainsi qu'en cave et sur le marché mondial, pour faire connaître le Prosecco. Une perle de Made in Italy qui aujourd'hui est facile à trouver et à déguster même dans un bar à vin de Londres ou de Shanghai.

Prosecco, 150 ans d'histoire

Le premier pas crucial dans l'histoire du Prosecco remonte à 1868, lorsque le comte Marco Giulio Balbi Valier isole et sélectionne un meilleur clone de Prosecco que les autres, le «Prosecco Balbi».

en 1876 l'école œnologique de Conegliano est fondée, la première en Italie.

en 1923 la fondation de la Station expérimentale de viticulture et d'œnologie de Conegliano est née.

Negli anni '30 la communauté, les techniciens, les propriétaires terriens et la politique définissent pour la première fois les limites de la zone de production du Prosecco.

Le Juin 7 1962 onze producteurs composent le Consortium pour la Protection du Prosecco di Conegliano et Valdobbiadene.

Le Avril 2 1969 l'Appellation d'Origine Contrôlée est obtenue pour le Prosecco produit dans les 15 municipalités entre Conegliano et Valdobbiadene.

en 2003 lui est attribué statuts du premier district de vins mousseux d'Italie à la dénomination Prosecco.

1 août 2009 vous atteignez la dénomination DOCG pour Prosecco di Conegliano - Valdobbiadene.

La zone de fabrication

Prosecco di Conegliano - Valdobbiadene DOCG comprend 15 communes de la province de Trévise.

Il est élaboré par des vignerons amoureux de la région où ils habitent. L'écrivain peut témoigner comment dans les entreprises de la région de Conegliano, où il est de coutume de récolter à la main le raisin Glera (à partir duquel est produit le Prosecco), les vignerons âgés laissent les rênes de l'entreprise à leurs petits-enfants. Mais ils les précèdent dans la vigne, ciseaux à la main, travaillant en silence depuis l'aube sans jamais se plaindre de la chaleur ou de la fatigue.

Trois types de Prosecco

L'expression maximale est la version pétillante en trois types.

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. C'est le type classique, le plus embouteillé, avec un peu plus de 83 millions de bouteilles produites en 2016. Il est produit dans les 15 communes et représente le classicisme et la qualité des raisins issus des microzones des différents territoires.

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive DOCG. Avec une production de près de 2 millions de bouteilles en 2016, il est souvent obtenu à partir des vignobles les plus escarpés et les plus adaptés avec des raisins d'une seule commune ou d'une fraction de celle-ci, pour mettre en valeur les caractéristiques que le territoire donne au vin. Dans la dénomination, il y a 43 banques.

Conegliano Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG. Avec environ 1,5 million de bouteilles produites en 2016, Cartizze provient d'une sous-région régie depuis 1969 et de seulement 107 hectares de vignobles en forme de pentagone, entre les collines les plus escarpées de San Pietro di Barbozza, Santo Stefano et Saccol, dans la municipalité de Valdobbiadene . Une complexité de senteurs qui en fait le Cru Prosecco.

Le Pétillant et le Tranquillo

Depuis non dimenticare des types moins célèbres mais de qualité comme le Prosecco Frizzante et le Prosecco Tranquillo. Tous deux sont les ambassadeurs de la tradition du territoire et de leurs propres vignerons. Ce sont les versions qui sont consommées à la maison et principalement dans les zones de production.

Le Prosecco Pétillant il a une brève refermentation en bouteille sur lies afin d'être consommé dans les mois suivants. Environ 3,6 millions de bouteilles sont produites.

Le Tranquillo Prosecco il est élaboré à partir de raisins mûrs des vignobles les moins productifs, avec des arômes qui ont tendance à être plus doux, comme le miel de mille fleurs ou l'amande. 131.200 1 bouteilles sont fabriquées. (XNUMX)

Championne de l'exportation

En 2016, 42% du Prosecco di Conegliano - Valdobbiadene DOCG produit a été exporté. L'Allemagne, la Suisse et le Royaume-Uni sont nos principales destinations vin pétillant, pour une valeur qui avoisine les 180 millions d'euros. Un vin qui allie qualité et tradition à l'innovation et surtout à la communication de ces valeurs d'entreprise de famille et de territoire, appréciées à l'étranger comme symbole de notre Made in Italy. Un vin qui accompagne les moments heureux de la vie. En Italie et dans le monde.

François Dalla Riva

Notes

(1) V http://www.prosecco.it/wp-content/uploads/2015/06/coneglianovaldobbiadene_rapporto-economico-2017.pdf

+ de publications

Né à Schio dans la province de Vicence, il a étudié les Nouvelles Technologies du Made in Italy dans le secteur agroalimentaire et vinicole, à Conegliano. Il a débuté sa carrière au sein du service marketing d'une startup dans le monde du Prosecco.

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