Une enquête de Fruitylife

Sain et sûr, en un mot: biologique. C’est la caractéristique requise par les consommateurs pour les fruits et légumes. Cette tendance émerge d’une enquête de Fruitylife, le projet européen pour la promotion des fruits et légumes.

Dans les pays concernés par l’enquête, la consommation de fruits et légumes biologiques a subi un accroissement significatif. C’est le signe d’une demande majeure pour des aliments sains et sûrs, autant pour la santé que pour l’environnement. En Italie, la vente de fruits et légumes bio, frais ou transformés, indique un +8%, en France +6%, et en Allemagne l’augmentation vaut 1,8 milliards d’Euro.

Les goûts diffèrent d’un état à l’autre. Les données recuillies par Fruitylife montrent que les consommateurs italiens préfèrent les nectarines, les clémentines et les kiwis, alors que côté légumes, ils privilégient la salade, la chicorée, les asperges et les concombres. Les Français, en revanche consomment plus volontiers pommes, poires, oranges et tomates, et les Allemands sont amateurs de pommes et de tomates.