Tomates italiennes

Tomates propriétés

Tomates propriétés

Les propriétés des tomates italiennes

Les propriétés des tomates italiennes en font un précieux atout santé dans les régimes du monde entier. En Italie, on les consomme de milliers de façons différentes: crues et enrichies d’un fil d’huile d’olive extra-vierge, cuites pour concocter de nombreuses sauces ou séchées au soleil, une exquise spécialité régionale possédant ses propres propriétés.

Pour optimiser l’effet des propriétés nutritionnelles de ce fruit, il est indispensable de suivre un conseil désormais bien connu: manger les tomates mûres, qui se reconnaissent à leur couleur rouge intense. Pauvres en calories, (seulement 19cal. pour 100 grammes), elles contiennent également de puissants anti-oxydants: le Bêta-carotène et la vitamine C, en plus du lycopène qui, d’après les recherches scientifiques, contribue à réduire le risque de maladies cardio-vasculaires, diminue le vieillissement et protège la prostate.

Cet élément – qui augmente avec la cuisson – a d’autres propriétés, comme celle de faciliter la digestion des aliments riches en amidon tels que pâtes, riz et pommes de terre ou de favoriser l’élimination des protéines en excès, apportées par une alimentation trop riche en viande.

Séchées ou fraîches, les tomates sont bonnes au goût et pour l’organisme!

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