tomates cerises

Tomates cerises italiennes, des recettes authentiques

tomates cerises sont les variétés de tomates Italien petits et ronds, rassemblés en grappes. Il y a beaucoup de recettes réalisable avec ces baies délicates, dont propriété sains sont les mêmes que les fruits plus gros. A savoir, faible en calories (environ 17 pour 100 grammes), en vitamines A et C, en potassium et en précieux antioxydants.

La cerise est même consommée comme un fruit, grâce à une pulpe particulièrement sucrée, à condition qu'elle soit bien mûre. La destination par excellence est dans les salades, entières ou coupées en deux. Mais son apparence et sa taille le rendent également parfait comme apéritif et comme garniture pour la pizza. Pour des pâtes fraîches, idéales en été, il suffit de combiner un peu de tomates cerises crues avec des olives, des câpres et un filet d'huile d'olive extra vierge. Cependant, ils méritent d'être au moins essayés pour préparer la sauce, et ainsi savourer sa faible acidité typique.

Ciliegini, ce sont aussi les fameuses tomates Pachino IGP, dont la zone de production, en Sicile, est limitée à la commune du même nom et à celle de Porto Palo di Capo Passero, ainsi qu'à une partie des territoires des communes de Noto (Syracuse) et Ispica (Ragusa).

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