Jus de pomme, apogée de fruits
jus de pomme. patrimoine culturel du nord de l'Italie. Un joyau parmi les jus de fruits capables d'évoquer une longue tradition et la passion des Italiens envers leur territoire.
Bien que de nombreuses régions cultivent de grands champs de pommiers, 60 % des pommes italiennes sont produites dans le Trentin Haut-Adige, à environ mille mètres d'altitude, en suivant les règles strictes de la lutte antiparasitaire intégrée (insertion de nichoirs pour oiseaux, haies, murets en pierres sèches, etc. ). Ici, de nombreuses variétés sont disponibles, toutes aromatiques et capables de donner d'excellents jus. Le travail des viticulteurs commence de la sélection des rameaux en décembre jusqu'à la cueillette manuelle des fruits entre août et octobre.
Les jus de pomme authentiques sont fabriqués dans le "fermes« Par la presse et la presse. La pasteurisation suit le pressurage, garantissant la permanence de tous les éléments nutritionnels et aromatiques caractéristiques. Le goût intense apporte également un excellent apport en protéines, fibres, sels minéraux (potassium, soufre, phosphore, magnésium) et vitamines (C, PP, B1, B2, B3, A).
Prince des jus italiens panachés, le jus de pomme est une boisson rafraîchissante, mais aussi une pause détente intimiste s'il est consommé chaud avec l'ajout de cannelle.
