Spaghetti

Recettes de spaghetti

Recettes de spaghetti

Recettes de spaghetti, les italiens en raffolent

La liste des recettes de spaghetti italiens est aussi longue qu’alléchante. Parmi les variétés de pâtes italiennes, aucune ne se prête mieux à tous les types de cuisine, du nord au sud, que les spaghetti italiens, qui sont devenus un aliment incontournable de la péninsule et du monde.

La première chose à prendre en compte pour les préparer dans les règles de l’art est le choix du bon diamètre et de la consistance, selon la préparation. Les recettes avec une sauce légère demande une pâte fine et lisse; on la choisira épaisse et poreuse pour un accompagnement substantiel.

Comme pour les autres variétés de pâtes, les recettes de spaghetti italiens exigent une cuisson al dente: le point auquel le spaghetto est cuit tout en conservant sa texture interne. Le temps est écrit sur le paquet. Le salage de l’eau assurera l’uniformité de la température et du goût.

Une fois que les bases sont posées, les recettes de spaghetti compliquées ne doivent pas vous effrayer. Cacio e pepe est une recette romaine faite de fromage et poivre noir; malgré son apparente simplicité, elle est un bon test pour un chef; all’astice, au homard et tomates, qui fera s’émerveiller les critiques les plus sévères; con bottarga une poudre à base d’oeufs de poisson fumés. Des recettes uniques et délicieuses.

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